胡妖不置可否的点点头，最后决定，由何三和钱川代表世人随余墨去了后厨。
余墨说罢，转过身，来到鸡汤中间，翻开问了一下，不由暴露了一丝浅笑，时候方才好。
余墨也不磨叨，直接让封刀和伴计将托盘上的小碗分给世人。
“啪啪啪！”俄然，一阵清脆的掌声传来，以后，世人的耳边便听到了一个清冷的声音。
又两刻钟，余墨清算好了野鸭。
以后，俩人稍稍退后两步，给余墨留出充足的空间，然后找了个位置，聚精会神的看余墨下刀。
......
三套鸭，就是遵循大小挨次将三种食材放在一起，这就需求对每一种食材去其骨而留其形，骨上不沾肉，肉上无外伤，对厨子刀工的要求及其之高，不亚于古之厨子解牛。
余墨再次深吸了口气，然后目光一凝，拿过家鸭，顺手抄起一把剔骨刀，将家鸭沿着脖子的位置，割了一个约莫一指长的小口，然后便开端在这方寸之间摆布腾挪，翻转运刀。
余墨心中嘲笑一声，胡妖说得好听，明着她或许不会派人监督，但是暗中，指不定多少双眼睛盯着余墨，并且，余墨也不想给人留下口舌。
余墨活动了动手指，做三套鸭，他也没有掌控。抽时候照看了一下水开水白菜的汤汁熬制，不一会，封刀和何三把措置好的家鸭、野鸭和鸽子送了过来。
清算好三样食材，实在三套鸭已经胜利了一大半，将鸽子由野鸭刀口处套入腹内，并将冬菇、火腿片塞入野鸭腹空地处，再将野鸭套入家鸭内，然后下锅出水，捞出沥干，将竹箅垫入沙锅底，放入套鸭，加绍酒、葱姜及洗净的肫肝，加净水淹没鸭身，置中火烧沸去浮沫，用平盘压住鸭身，加盖移微入焖......
余墨运刀固然快，但是这剔骨的过程非常的庞大，以是，用的时候也非常高，更何况余墨还要时不时的照看开水白菜，也可贵他即便一心二用，仍旧保持了水准。
“呵呵，这就差未几了，小火焖煮一个半时候，以后加盐，再煮两刻钟，就成了.....”余墨做完后，直接对何三说出了后续的步调。他也不怕食谱泄漏，摆布就一个三套鸭，没甚么大不了的，更何况，这三套鸭最难的是刀工，其他的，他就算不说，有经历的厨子也能揣摩了，但如果没有刀工，他就算说得再详细也是无用。
至于一旁的封刀，看余墨如此等闲地交出了做菜秘方，心中甚是可惜，同时，看向何三的眼神也很不善。
余墨走后，大堂堕入了一片诡异的温馨中，只是偶尔有几人在小声的交头接耳。