dawnrain:猪肝切时要求清爽利落，厚薄分歧；猪肝划油断红断生便可，过分则质地发老，不敷则内部不熟，血水轻易外溢。
炒萝卜；萝卜；酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适当。
特性:苦涩似蜜，清冷解暑（甜品）。
冰冻蜜桃；罐头桃子1瓶；白糖50克；蜂蜜30克；糖桂花少量。
葱爆鸡块；鸡肉500克；葱100克；姜20克；绍酒半汤勺；酱油3汤勺；糖2茶匙；黄酱1汤勺；高汤或水适当。
4、炒锅中留少量底油，顺次下蒜末、豆瓣酱、小辣椒丝、榨菜、糖、酱油、辣椒油、香油和3汤勺水，烧开后用水淀粉勾芡，将炸好的草鱼下锅，翻转草鱼，使鱼的两面都沾满汤汁，放入炒好的蒜苗，便可出锅。
菠菜炒鸡蛋；菠菜300克；鸡蛋3个；盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适当。
槟城娘肉粽；糯米600克；猪肉/鸡肉碎250克；虾肉150克；葱头仔120克；糖冬瓜120克；蒜米2茶匙；花生碎4汤勺；芝麻3汤勺；香叶4片；粽绳适当；粽叶适当芫茜仔粉2汤勺；胡椒粉1汤勺；鸡晶1茶匙；沙姜粉2茶匙；生抽11/4汤勺；糖半汤勺；盐1茶匙；黄姜1茶匙；水半杯；红鹰油4汤勺
1、白菜、豆腐都恰当切块，姜切片，葱切丝。
1、买鳝鱼时请卖家帮手加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成5厘米摆布的条，放入开水锅中焯一下待用；莴笋切成大粗条，用盐腌上。
2、将绍酒、酱油、糖、黄酱和高汤勾成调味汁。
1、将姜切片，葱切花；豆腐切小块，放在开水锅中汆一下，捞出沥干水分待用。
3、炒锅上火，倒入充足油，待油烧到八成热，把拌匀浆的鳝丝均匀撒入油锅，用筷子划散，待鳝丝伸直后捞出沥干油。
百合糯米粥；糯米250克；百合250克；小红枣100克；白糖200克。
豉汁蒸白鳝；白鳝一条约500克；蒜瓣2个；红辣椒半个；豆豉1汤勺；葱适当；盐、糖、淀粉、老抽、绍酒、胡椒粉、姜末各适当。
dawnrain:做泡菜，萝卜皮最好吃啦，剩下的萝卜心，简朴切统统，做成此菜脆嫩适口。
dawnrain:如果受不了洋葱的刺激能够在切好后用水焯一下，但别太久，不然没有脆嫩感；建议酱油、醋、盐的比例为1:1:2；如果青辣椒和红辣椒都有，可各放一些，色彩更素净；洋葱与辣椒切成一样形状更美妙。
3、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀便可。
来源：网易假造社区作者：xiao_zx(sylvia)
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
dawnrain:此菜选用新奇的鲫鱼，在鱼两侧划纹时，走刀不要太深，不然鱼会被煎散；别的，必然不要用北方的大葱，会影响菜的味道。
拌葱头；洋葱；小辣椒；酱油、醋、盐、香油。