“古法制作，非常看重时令。鱼鳔胶的制作，也是如许。匠人们普通会在霜降以后熬制鱼胶，因为到了这个时节，氛围就变得又冷又枯燥，无益于鱼鳔胶的固结和晾晒。反之，如果气候太热，鱼鳔胶不轻易固结，不但干得慢，还轻易发臭、发霉。
“不然呢？”
“好！安排！这就安排！顿时放在专版上。全文放送，一个字不落！这总对了吧！”
“鱼鳔胶是指颠末加工措置后，制得的胶料。其首要成分，是生胶质、胶原蛋白、凝胶。因为人们普通利用成年的大黄鱼鱼鳔来制作，以是俗称为‘黄鱼胶’。
这篇报导，用比较浅显的说话，图文并茂的情势，先容了一下“鱼鳔胶”的知识和制作体例。看起来，颇下了一些工夫。
专题报导很长，程致君大抵花了非常钟才看完。内容很不错，说是“文不加点”也不为过。
童婳的专业才气很出众，这是程致君非常赏识她的处所。但他也特别怕她过分于公事公办，一点都不爱惜他俩的私家感情。
主编办公室里，程致君坐在广大温馨的座椅里发号施令。
“取出来以后，还要再‘泡’一次，才气泡透。在泡之前，要先剃掉鱼鳔上的脏东西，浸入温水中泡一天半到两天，直到摸着鱼鳔有一些黏度，同时内里没有硬芯，便能够出工了。
“程主编！”童婳语气生硬，明显时活力了，“我说的话，你是半句也记不住啊！”
“来，啵一个——”
按理说，程致君应当要给专题报导过审，但是排版上……
“制作鱼鳔胶时，先要‘泡、蒸’。匠人们会把鱼鳔泡在净水里泡，直到它发软以后，才用剪子把它剪成多少小块，然后持续泡发24小时。颠末一天一夜的泡发，鱼鳔就会变得通体发白，又烂又软。此时，把鱼鳔从水里捞出，控干水分放在盘子里上笼去蒸，大抵蒸四非常钟摆布。时候比较矫捷，视环境而定。蒸到三非常钟时，匠人们会取一块鱼鳔用牙咬，感受糯软、粘牙便能够取出来了。
“在质料筹办阶段，匠人们要挑选质地好的海生大黄鱼的鳔。他们普通不选用河鱼，因为河鱼个头小，鳔的黏性也不敷大。把质料备好后，要让它天然干透才气利用。
程致君顿时给童婳打电话，说他但愿童婳删去六百到一千字，不然不好排版。