五要静置：
湿度是影响葡萄酒质量的另一首要身分。天下上统统初级葡萄酒都利用软木塞封口，湿度太低，软木塞会变得枯燥，氧气与微生物轻易入侵；湿度过大，又会因潮湿而破坏标签。是以，普通应将相对湿度保持在70%摆布。如果湿度太低，可操纵水盆装潮湿的沙子或木屑来改良。
阿尔萨斯葡萄酒（起泡酒除外）凡是都被装在一种以“莱茵河葡萄酒”为典范的瓶子里出售，这类瓶子被称作“阿尔萨斯高脚瓶”，遭到专门的法规庇护。从1972年开端，阿尔萨斯葡萄酒必须在其出产地瓶装。
雨果家属第十三代传人——年仅26岁的让·弗雷得里克·雨果固然对自家的葡萄酒产品如数家珍，但因为年青仍稍显羞怯。他向平果母女俩先容了雨果世家酒庄400年来的变迁，以为长盛不衰的法门就在于不竭适应情势的窜改。
近几年，民族主义感情逐步减退，处所、国度、欧洲再度倡导阿尔萨斯的地区认同。本地法国粹校将阿尔萨斯语（与德语密切相干）视为方言（非当局强迫）。德语在斯堡老练园及黉舍是属于本国说话。不过，法国宪法仍然规定法语是国度独一的官方说话。
二要适合的温度：
从50年前起，这条葡萄酒之路就为阿尔萨斯葡萄酒的申明做出了庞大的进献。
阿尔萨斯属于半大陆性气候，夏季干冷而夏天酷热。西边的孚日山脉反对水汽进入，是以降雨量未几。
阿尔萨斯鹤鹳是阿尔萨斯的意味，也是很多儿童故事的主题。鹳约莫在1970年代灭尽，不过本地一向在停止复育行动。他们常见于阿尔萨斯的房屋、教堂或大众修建的屋顶。
平果晓得，阿尔萨斯（英语：Alsace；法语：Région Alsace；德语：Elsass）在当代是法兰克王国的一部分，作为哈布斯堡家属的发源地，在17世纪之前归属崇高罗马帝国，三十年战役后按照《威斯特伐利亚和约》割让给法国（首府斯特拉斯堡到路易十四期间完整被法国兼并）。它和洛林都在普法战役后被割让给普鲁士，一战结束后重新被法国兼并，二战初期又被纳粹德国占据，至二战结束再次被法国兼并，毕竟阿尔萨斯和洛林都是白葡萄酒的闻名产地，也便是必夺地盘。
另有首要的钾盐产地。
就在这座古城的中间，有一座鼎鼎大名的白葡萄酒酒庄，在阿尔萨斯地区乃至全天下白葡萄酒行业都占有一席之地，这就是闻名的“特兰巴克酒庄”。
终究，阿尔萨斯在1962年，1975年和1976年别离设立了“阿尔萨斯法定产区”，“阿尔萨斯特级酒庄”和“阿尔萨斯起泡酒”的标准。感激阿尔萨斯葡萄酒行业的从业职员在畴昔几十年间不懈的尽力，使得阿尔萨斯葡萄酒的良好品格获得世人的公认。明天，阿尔萨斯葡萄酒出产商和经销商通过阿尔萨斯葡萄酒行业协会堆积起来，努力于阿尔萨斯葡萄酒在全天下范围内的推行与传播。
400年间沧海桑田世事情迁，但是他们家属处置葡萄酒出产的传同一向没有变。
阿尔萨斯葡萄园的重生始于第一次天下大战结束以后，当时，葡萄莳植者参与了一项质量包管政策，确保选用本地典范的葡萄种类来酿制葡萄酒。自1945年起，这项政策得以加深稳固：规定葡萄园边界、制定严格的葡萄酒出产和酿制法规。