老常头又到院子，朝着俊哥喊道：“俊哥，跟我一起去采买食材咯。”
小虎猎奇地问道：“那我们此主要买这类吗？”
小虎用力地点点头，“常叔，我记着了！”
老常头浅笑着应道：“行，就听你的。”
老常头摇点头：“此次先不买，咱此次首要还是先挑些常用的。”
一天凌晨，老常头走进烧饼铺的里屋，对正在用心练习揉面的小虎说道：“小虎啊，今儿个跟徒弟去采买食材。”
老常头摆摆手，“都是些糊口里堆集的经历，这选面粉可不能草率，干系到前面做出来的东西好不好。”
“这高筋面粉啊，蛋白含量高，筋性强，合适做面包、饺子皮，咬起来那叫一个有嚼劲。”老常头一边说着，一边拿起一袋高筋面粉，向小虎揭示着袋子上的标识。
老常头面色凝重地点点头：“那是天然，此次采购非同小可，干系着我们以后的生存。”
起首他们去买面粉，当老常头、俊哥和小虎踏入这家面粉铺时，一股浓烈的麦香劈面而来。店铺不大，但安插得井井有条。
一起上，三人有一搭没一搭地聊着。俊哥看着路边新拓宽的陈迹，感慨道：“这官府办事儿，偶然候也还真不错。”小虎则一脸镇静：“我们此次去，可得好好选选食材，不能孤负了大师的希冀。”
女老板也跟着点头说道：“老常头说得在理，这中筋面粉做烧饼，准没错。”
她那头乌黑亮丽的长发如瀑布般倾泻而下，而后被她简朴而奇妙地挽在了脑后，并以一根木质簪子稳稳地牢固住。但是，仍有几缕细碎的发丝如同玩皮的孩子普通，不听使唤地从发髻旁奸刁地垂落下来，悄悄地拂过她那白净的脸颊两侧，更增加了几分娇媚与灵动之美。
主顾们咀嚼了小虎做的烧饼后，纷繁赞不断口。“这小虎做的烧饼啊，真是越来越有老常头的真传啦！”“是啊，味道好极了，今后我们可有口福喽！”
老常头对小虎说：“小虎，那你再算算，如果一天卖 200 个烧饼，按 10 天的量，得需求多少面粉？”
这一起可不近，平常徒步得走上十天半个月，近一段光阴倒是好了，官府把路拓宽了，能通车，可即便如此，来去也得要两三天。
老常头转过甚对老板娘说道：“老板娘，我们筹办要 150 斤中筋面粉，不过这会儿我们另有其他东西要采购，晚点来取。”
老常头接着拿起一个面粉袋子，对小虎说道：“小虎啊，你瞧这面粉，它保存了小麦的全数成分，营养代价高，做出来的面食麦香浓烈，不过色彩会比浅显面粉深些。”
“这两个小子是你收的门徒吧！”老板娘看到俊哥和小虎问道。 “此次又来挑些啥样的面粉？我这儿新到了几种，保准合你们情意！”女老板边说边伸手号召着他们。
老板娘利落地应道：“行嘞，老常头，我给你们留着，包管错不了。”
小虎思考半晌，说道：“徒弟，一个烧饼一两面粉，500 个烧饼就是 500 两。因为 10 两是 1 斤，那 500 两就是 50 斤。以是做 500 个烧饼需求 50 斤面粉。” 老常头笑着点点头：“不错不错，小虎算得挺准。”
老常头耐烦地解释道：“高筋面粉筋性太强，做出来的烧饼能够会太硬，口感不好。低筋面粉呢，又太坚固，撑不住烧饼的形状。”