张劲在说话的时候手上的活计也未曾停下，这么一会儿的工夫已经把猪腰子切成腰花，泡到了早就筹办好的一碗净水中，手上换了一把切素菜的菜刀和一张素菜公用菜板后，再次拿过两根莴笋开端去皮切丝。
叶萌完整健忘了本身之前对张劲厨艺的贬低，利落的接过筷子向盘子里伸去。“嘶――啊――”一口热菜下肚后，叶萌长长的吐了一口气，小脸上尽是沉醉的神采。接着也不昂首，伸出筷子又是大大的一筷头。如果说这盘菜的香气让人嗅到了秋色的话，那么当菜入口后就是让人进入了春季！不愧是最顶级的宗师级厨艺制造，公然是宗师出品必是佳构！
“那就更不对了，西湖醋鱼我妈妈教我作过，底子就不是用蒸的，而应抢先放到净水里煮熟，然后……算了算了，还是我来做好了，这道菜我学过。”叶萌说着就要把灶前的张劲推开，筹算先把蒸锅的火关掉后亲身掌勺。
“宋嫂鱼，也就是西湖醋鱼！”
“没有，只是传闻过。老古玩的书了，现在哪另有人看？”叶萌两眼勾勾的盯着她以为错用的蒸锅，撅着嘴巴不耐烦的说。
“《七种兵器》这一系列一共有七本书，讲了七个故事，在七本书里有一本名叫《碧玉刀》，此中的仆人公段玉方才带着碧玉刀分开家，去江南看望从未会面的小媳妇的时候，传闻了这么一段话‘你路过杭州，若不到西湖去逛一逛，实在是虚渡平生。你到了西湖，若不去尝一尝三雅园的‘宋嫂鱼’，也实在是遗憾得很。’
说到这里张劲顿了顿后，这才接着说：“我这做的就是三雅园的‘宋嫂鱼’，而不是现在浅显人吃的‘西湖醋鱼’，和你吃过的不一样也很普通。但是我能够包管，必定好吃。”
叶萌嘴里斗不过张劲，只好转移话题，“你这道菜筹办做甚么？是不是又有甚么典故要奉告我啊？”话到最后，口气还是禁不住带上了讽刺的意味，这丫头方才辩论输了，气还不顺着呢。毕竟还是谨慎眼儿的小女生啊。
张劲家里的厨房用的是两联灶，这时候他将另一个灶口也点了起来，架上炒锅，等炒锅烧热以后，他又向锅里倒了一些食用油。
这道‘清炒莴笋丝’方才下锅，张劲不过是锅铲翻飞两下后，点了一点点精盐，没有放别的任何调料就盛了出来。这道菜考校的就是刀工、炒功和火候的把握，火候过了则焦、轻了则生。并且只要锅中油温刚好的时候下料才气真正激出莴笋丝的暗香味；如果刀工不好不能让每一条莴笋丝都粗细不异，那么就必定要有一部分或生或焦；如果炒功不好，不能让每一跟莴笋丝都受热不异的话也一样会有一部分或焦或生。以是别看这道菜仿佛简朴，但却极其磨练工夫，也就是具有‘宗师级’厨艺的张劲，不然的话恐怕就算那些有着各种特级初级头衔的大旅店顶级大厨们也做不了这么至臻完美。
张劲对于叶萌的发起底子无动于衷，持续将手中措置好的鱼放进蒸屉后，盖上盖，燃烧。才一边转头持续措置明天刚买返来的新奇猪腰子，一边说：“我这道菜可没有筹算做清蒸草鱼。清蒸的话还是用鲈鱼、鲫鱼或者桂鱼之类的好。”
看着盛出来的莴笋丝根根苍翠、油光莹然，一条条就像是用上好的碧玉翡翠砥砺而成普通。嗅到鼻子里的气味更是清爽润腑，令人沉醉、垂涎。固然还不晓得吃到嘴里后的味道如何，但是就凭这卖相凭着香味，在叶萌的内心，‘色、香、味’三大抵素起码已经获得了两个满分。