白面发糕则是将几个鸡蛋打散，跟面粉、糖加水和匀，在搅匀的过程中插手酵母，其他过程和玉米发糕一样。
这事让大师的情感一下子变得降落，几人都不再说话。黄家兄妹的米也都磨好了，便要告别回家。
几人正谈笑着，俄然听到一个锋利的嗓门说道：“哟，这里这么热烈呢，瞧瞧，这些小伙子、小女人，真有胆量。我们那会儿哪敢这么谈笑啊，那不被人戳脊梁骨吗？他爹，你说是不是啊？”
而亲戚家拜年，也是你奉上一袋米饼给我，我也回赠你一袋米饼。
小寒听了很欢畅，脸上果断地说：“有一句话说‘走本身的路，让别人说去吧！’另有一句话说‘走本身的路，让别人无路可走！’对待柳八婆那样的人，光是不睬她是不可的，必必要予以狠狠反击，叫她见了我就怕，叫她再不敢乱嚼舌根。”
柳氏被轰得灰头土脸的，抵挡不住，林三只好拉着她往外跑。
最后用棍在饼模后背悄悄一敲，米饼便脱模而出，掉到事前架好的筛子上，再把米饼整齐地摆列好。
张氏这时也把花生米炸好了，接着是把花生米碾碎，和黄糖、黑芝麻搅拌均匀用一个小盆盛着，预备做米饼馅。
关于发糕的来源，有一段风趣的传说：传闻有一天，一名农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不谨慎碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，但是她不敢张扬，怕遭到公婆的叱骂，只得把沾了酒糟的米粉还是拌好放在蒸笼里蒸。谁知因为酒糟的发酵感化，这一笼糕蒸得特别坚固适口，另有一股微微的酒香。因而，大名鼎鼎的发糕就传播开来，这也是一个斑斓的弊端吧。
小寒对她竖起大拇指：“娘，有进步，对于这类人，就得如许，事理底子讲不通。”
小寒看到拉返来的石磨很欢畅，明天就是大年二十九了，遵循这里的民风，家家户户都要打米饼、蒸发糕、包粽子。如许就不消去村里祠堂列队了，以往都要排上半天呢。
陈氏他们要蒸的发糕有两种，一种是玉米发糕，一种是白面发糕。
柳氏自从前次和小寒吵架后归去连续几个早晨都做恶梦，老是梦见林家祖宗指着本身鼻子骂。好不轻易在林三的开导下渐渐好了起来，却对小寒一家更痛恨起来。
煮糖水的糖可用白糖，也可用黄糖，因大家的爱好而定。煮糖水是个技术活，水不能放得太多，也不能放得太少，放很多，形不成糖丝，放得少，会焦糊。糖汁太稀的话会使米饼黏在模具上抖不下来，太稠的话则米饼没法挤压成型。这小寒就插不上手了，只是在中间拿个小凳子坐着看，间或帮手递点东西。
待糖水熬到能够抽成糖丝时便能够了。
接下来就要打米饼了。打米饼要有饼模，饼模是一种长条形的木块，上面有各种外型。凡是是圆形的，内里刻有花腔图案，也有的刻有福、寿等字，也有的雕镂成鸡、鸭、鱼等形状图案。
糖水略微冷却后，陈氏拿出一个大案板，洗净用布擦干后，用碗舀了两碗米粉倒在案板上，在粉的中间做一个窝，然后舀起一勺糖水倒入此中，双手便快速地搅拌起来。这个步调要快，慢的话，糖汁便会流出来。待搅拌均匀后，米粉用手抓起来成团状，便能够打米饼了。