涮羊肉是元朝时才鼓起的，虬髯客也是第一次见到这类吃法，当他看到李休端上来牛羊肉和调料时，也不由愣了一下，随后伸出筷子夹了片切得极薄的羊肉在酱料里蘸了一下就塞进嘴里嚼了起来，边吃还边奖饰道：“这个酱料不错，别的这个肉你是如何切这么薄的？”
看到虬髯客用心用饭，李休也笑了笑，然后慢条斯里的挟起一片羊肉在酱料里蘸了蘸放进嘴里，固然羊肉很鲜嫩，但酱料里却少了一样东西，那就是李休最爱的辣椒，上辈子他但是无辣不欢的人，可惜现在辣椒还在中南美洲的丛林里呆着呢，以是辣椒只能成为一种期望。
无法之下，李休只好拿起中间的一个小坛子，从内里倒出一些酱料，这东西叫茱萸酱，听名字就晓得是用茱萸做的，在没有辣椒之前，茱萸就是辣味的首要来源，只是这东西的辣味不敷，并且还带着一股别的的怪味，归正对于吃惯了辣椒的李休来讲，茱萸酱是他万不得已的挑选，起码这东西还带点辣味。
“伯父，这个羊肉不是这么吃的，至于为何能切的这么薄，主如果事前把它放在冰窖里冻硬，如许便能够切出来很薄的薄片了。”李休笑着解释道，这时铜盆里的汤也开了，李休把一些羊肉放出来，这汤是用牛骨头熬的，之前一向在火上热着，味道非常的浓烈。
“当然，我本籍固然在河北，但却出世于扬州，这茱萸酱在南边比较常见，小时候我最喜好用茱萸酱拌着米饭吃，可惜自从去了外洋后，已经有多年没有吃到这东西了！”虬髯客这时也非常感慨的道，说完再次用羊肉拌着茱萸酱塞到嘴里，仿佛是在回味着故乡的味道。
“胡椒的代价极高，有着‘一粒胡椒一粒金’之称，不过我并不喜好胡椒的味道，并且伯父您应当比我清楚，南洋和天竺那边可都盛产胡椒，只是因为海上运输不便，才导致了代价奇高。”李休笑着开口道。
“咦，你小子这里竟然另有茱萸酱，刚才为甚么不拿出来？”虬髯客这时也闻到茱萸酱的味道，当下伸手就抢了过来，给本身面前的小碟子里倒满了，然后用羊肉蘸着放到嘴里，脸上也暴露享用的神采。
炭火烧的很旺，羊肉在内里滚了几滚就熟了，李休表示虬髯客能够吃了，当下虬髯客也没客气，伸出筷子挟了几片羊肉，在酱料里蘸了一下塞进嘴里，成果发明这个羊肉又鲜又嫩，共同酱料的味道的确绝了。
最难改的不是乡音，而是在从小养出来的口味，对于一个离家的游子而言，最甘旨不是甚么山珍海味，而是故乡最平常不过的饭菜。
“伯父你这话就不对了，正所谓民以食为天，只要吃得好了，身材才气强健，脑筋才会复苏，也才有精力做别的的事情，以是侄儿在吃这方面是绝对不能草率的！”李休这时倒是点头晃脑的辩论道。
这类汤是后代豫菜的代表菜之一，也是官方筵席必备的佳羹，做汤时必须用胡椒而不是辣椒，当然现在也没有辣椒。讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过甚，才算恰到好处，非常磨练人的厨艺。
“你小子能不能把心机花在正处所，老是揣摩如何吃也太华侈了！”虬髯客一边飞速的往嘴里塞肉，一边还不忘数落李休，他之前从马爷那边得知李休竟然喜好厨艺，本来他并不如何信赖，不过明天咀嚼到李休亲手做的东西后，终究信赖了这件事，但却让他对李休有些不满，总感受他是在华侈本身的才调。