44.第 44 章[第2页/共3页]

做法五

做法二

3.插手巧克力液拌匀，插手蛋液拌匀，插手糖拌匀，插手过筛的粉类拌匀，插手核桃拌匀。每插手一种质料拌匀后才加下一种

4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最基层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块便可。

做法：

故事编辑

1、也能够用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。

做法四

烤核桃的时候不消烤的太熟，因为在前面还是要停止烘烤的，烤过火了就不好吃了

5.核桃大略掰碎，拌入面糊。

2 故事

4.筛入面粉及BS拌匀。

3、然后倒入2/3杯的浅显面粉，搅匀，喜好的话，能够插手半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜好可省。

食材筹办

1、巧克力和硬化的黄油隔水加热至溶化。放一旁冷却备用。

1、5个鸡蛋打入盆中，插手糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度

黑巧克力70克、黄油50克、沙糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30

2、糖的分量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。

布朗尼蛋糕

质料：

菜品特性编辑

无盐黄油 90g，低粉 48g，黑巧克力 50g，核桃 50g，蛋 1个，糖 70g[2]

4 重视事项

布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国度庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间[1] ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的坚固。布朗尼能够有多种款式。布朗尼的质料凡是包含坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

重视事项编辑

7、略微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块便可。[1]

重视事项

1 菜品特性

各式百般布朗尼(12张)

4、插手过筛的面粉搅拌均匀。

4.布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

6、模具垫油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡，放入预热175的烤箱30分钟。

中文名布朗尼 外文名 brownies 所属种类重油蛋糕首要质料 可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋

食材筹办

30CM*25CM*5CM烤盘、鸡蛋5个、沙糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁适当

各式百般布朗尼

质料：

6.装模。面糊比较稠厚，倒出来今后尽量刮平。

做法：

1.巧克力和黄油放在容器里，坐在一锅温水上。水温约莫五六十度为好。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀异化。

布朗尼是美国一种很浅显的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的表面。

3、高、低粉及可可粉、盐异化均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。

做法一