首页 > 龙凤团 > 第十一章 蜡面茶

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飞鹊印成香蜡片,啼猿溪走木兰船。

“放心吧,叔公,我必然会把我们的蜡面茶发扬光大的。”

“金槽和碾沉香末,冰碗轻涵翠缕烟。”短短十四个字,不但包含着“煎茶茶艺”的丰富内容并且从艺术上描画了煎茶过程中所产生的意境美。

“蜡面茶”之得名并非得之产地,而是缘于它的制作工艺。

武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙。

这蜡面茶的样品是张晖的外祖父翁承赞和一名宦海老友一起从福州带到建州吉苑里的。这位老友以蜡面茶为题作了一首诗,诗云:

体系在手,交友不愁!想必用不了多久,张晖还要去见五代第一明君柴荣和有完美品德魅力的赵匡胤,另有第一才子李煜以及倾世才子花蕊夫人和周娥皇。

德叔见张晖明天还挺勤奋,这么早就来茶场了,比本身还早到,内心不由感到欣喜,想到,或许这小子是至心想到内里的天下把吉苑里的茶发扬光大吧!

蜡面茶初为方形,后为饼状,加工极其精美,插手香料配制成片状的茶型,并印成心味喜庆的飞鹊之类的图案。

“飞鹊印成香蜡片,啼猿溪走木兰船。”讲的是茶叶的制作与运销。茶叶的制作又特别夸大了七道工序的最后工序:穿之、封之及包装。茶叶的运销夸大当时建溪水路交通的发财。

“蜡面茶?我爹不是说,蜡面茶还没有成品,只要从福州带返来的样品。”

“浙江另有方山茶,形状细紧条直,光彩绿润,毫锋闪现,香气清幽耐久,汤色嫩绿敞亮,紫味鲜醇爽口,叶秘闻嫩成朵,嫩绿敞亮。”

“蜡面茶”则比“研膏茶”更进一步,需求在制作过程中插手宝贵的香料膏油,印制成饼茶后光润如蜡,煎点时则有“乳泛汤面,与镕蜡类似”,故而得名“蜡面茶”。

金槽和碾沉香末,冰碗轻涵翠缕烟。

当然,还稀有不尽的乱世豪杰,非论粗鄙、高雅,夸姣、渣滓,平淡、权贵,巨大、纤细。穿越千年而来,既来之,则安之,就算没法窜改汗青,如果能够和这些人物喝上一杯茶,聊上一席话,那也就不白费此生了。

张晖听了喜出望外,跟着叔公一起走进茶场的最内里,而这里恰是制作蜡面茶的地区。

饼茶要颠末采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之七道工序,最后成饼型而“茶之干矣”。意义是说,采来的茶要先用釜甑蒸熟、再用杵臼捣碎、并经拍打成型和焙干过程,然后用竹签将茶饼串起来,封装保存。

“都是好茶呀!甚么时候我们的茶才气媲美于蒙山茶和顾渚茶呀!叔公和你父亲这一辈的人能够是做不到了,这个但愿只要依托在你的身上了。”

“张晖,你跟我来,我带你去见地见地蜡面茶!”

蜡面茶,属于饼茶类的,饼茶的制作要求茶青叶质嫩,如许做出来的茶才气达到汤味稠密,香气芬芳的品格。

木兰舟又叫木兰楫、木兰桡、木兰船。传说春秋时,鲁班曾采取吴地木兰树刻木兰舟,后代以木兰舟作为船的美称,并用作咏江南行舟的典故。

“那是你爹骗你的,我们本身的蜡面茶已经在场里开端制作了。”

“我想想,书里有写到,四川的蒙山茶,形状紧卷多毫,嫩绿色润;内质香气芬芳,芳香鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈敞亮,滋味鲜爽,浓烈回甜,叶底嫩芽娟秀、匀整。”

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