黄芩已经将鸡脯肉取出晾凉了，用刀切生长长的细丝。金华火腿插手绍酒，已经放入蒸锅中大火蒸好，也取出放凉，同水发冬笋一起切成两寸长的细丝。
白芨眼里已经模糊闪动着泪光。路仁嘉拍拍她的肩膀，“没事儿，师父就是提点你两句，你又想做费事些的，又想做的快，又想做的好，可你的厨艺虽比黄苓好些，却好不了那么多，天然做不到。”
路仁嘉是沉思熟虑过，选的扣三丝。这道菜考校的，恰是刀工里最根基的切丝。扣三丝里的三丝别离是鸡脯丝、火腿丝和笋丝，三种质料各不不异，鸡脯丝松、火腿丝韧、笋丝脆，恰好能代表食材中的三大类。如果三种丝都能切得标致，那根本的刀工就算学到家了。
黄苓也道，“既然已经拜了师，定然对师父忠心不二，好好学技术。”
路仁嘉闻言一愣，噗嗤一下笑出声来。
“可我又没让你俩比谁更快，你急甚么？”路仁嘉道，“更何况，你是为甚么比黄苓慢了？他做的是扣三丝，你做的是金银扣三丝，前面的鸡蛋饼你就多破钞了很多工夫，你如何能不慢？”
路仁嘉拿起筷子，悄悄搅动两盘扣三丝，将小山丘推倒，将各种丝疏松开，浸在鸡汤里。左手夹起一筷子白芨的，右手夹起一筷子黄芩的，举到两人面前让他俩看。
白芨忙道，“不是的师父，我方才切得有点急。我能切得比这个更好。”
路仁嘉道，“先不说味道，黄芩的这道，色、香都过关，色指的可不止是色彩，而是全部的卖相。黄芩这道菜，没甚么出彩的处所，就两个字，端方。说好听些，那便叫隧道。让人挑不出错来，扣三丝就该当是如许的。”
黄苓的扣三丝便少了一色，是鸡肉、火腿、冬笋三色，没有白芨的色彩光鲜。
路仁嘉闻言一哂，白芨倒是一点就透。
“我也晓得，比起师父来，你俩实在更把我当主子。”路仁嘉在心中叹口气，本身当初收徒只是权宜之计，“我也一向没好好问过你俩，我找皇后要人，皇后就拨了你俩来。可你俩愿不肯意跟着我学厨艺？还是更想回皇后娘娘身边奉侍？”
白芨一张俏脸涨得更红了，“我……”
白芨有些不美意义，小声道，“我这也是歪打正着，有点心急，便没蒸那么久。”