除夕夜围炉开端,各家各户大门上都会挂上一对大红灯笼,上书仆人的姓氏,路仁嘉感觉好玩儿,便也买了灯笼,要挂在客房内里。
十几年前,罗徒弟以白兔饺立名。他将薄皮鲜虾饺子改进一番,用瘦肉鲜虾等作馅料,捏成小白兔的形状,火腿肉点作眼睛,再用芫荽垫底摆盘,蒸好后活像是一群小白兔在草地上玩耍。
白兔饺上来的时候,路仁嘉嗷的一声,好萌!
路仁嘉倒是第一次生出了好胜之心,毕竟宿世她也是西点师,这辈子在花刀、外型这些精美详确的处所也特别善于,倒是想和罗师附会一会。
只是这类做法固然好吃,但是没有几小我能做的成,薄薄的鸡胸肉上锅蒸熟后,易断易老,包的时候要极谨慎,蒸的时候火候也极难把握。
即便是路仁嘉见惯了精美的宫廷点心,也对这里的点心颇多赞叹。
不过路仁嘉偶然候还是会想留在聚贤楼的黄芩,会想宫里的皇上和皇后,偶尔还是会不高兴。吃饱了以后,如果还是不高兴,那就是真的不高兴了。
作者有话要说:我错了,明天早晨码着字就睡着了,明天上午家里又来了客人,昨晚承诺的二更现在才放上来,对不起。
除夕夜里,路仁嘉将等点亮的灯烛都点上,屋里灯火透明,大师坐在一起守岁。
石榴鸡也是蒸出来的,路仁嘉将它分别到和烧麦虾饺一类内里。石榴鸡也算是粤菜名菜了,本来是将鸡皮开成半个巴掌大的圆形,再将蛋清、粉芡和盐调配成的糊,涂在鸡皮内侧。
生滚青蛙粥、生菜鲮鱼球粥、滑蛋牛肉粥、田螺芋头粥、柴鱼花生粥……每一样都好喝极了。
广东的粥是真好喝。
另有干蒸烧卖、萝卜糕、荷包饭……路仁嘉每顿吃一样,竟不重样的吃了小半个月。
路仁嘉又传闻,罗徒弟的技术一向在进益,现在已经比二十多岁的时候好上很多。
一句话说完,路仁嘉和吴公公眼圈都是一红。
盘中的白兔饺,活矫捷现的仿佛只要神仙吹一口气,便立马会动起来一样。
馅料是剁成小粒、异化均匀的鸡胸肉、虾、冬笋、冬菇和猪肉,鸡皮做皮,包成石榴形,用芹菜梗撕成细丝扎口,再将蟹黄装点在其上,上笼蒸上半刻钟即好,久了则会成形不佳,且美味走失。
不过之前每次在一处逗留的时候都很短,从不像此次待了这么久。她在这里拜了师父,又目睹着师父过世,现在她还要将一个门徒留在这里,此生再难相见。
不管多么不舍,分别的日子还是来了。黄芩倒是挺豁达,还笑着安抚路仁嘉,路仁嘉也难过了很多日子,内心有了些筹办,上路的时候也没掉眼泪。
如果能拍照就好了,路仁嘉冷静堕泪。
路仁嘉本来让黄芩在灯笼上写上“吴”,何如吴公公死活分歧意。路仁嘉只幸亏灯笼上写上了“路”。
甘旨的粥喝下去,感受从胃到心都熨帖了。
广东的点心都小巧,叉烧包不过核桃大小,一笼只要三四个。用肥瘦适中的叉烧作馅,包上皮儿,蒸熟后软滑刚好。微微裂开个口儿,暴露馅儿来,叉烧的香味儿缓缓冒出来。
白芨竟然还会剪窗花,路仁嘉非常欣喜,在每扇窗户上都贴满了白芨剪的窗花。
路仁嘉感觉此次比试,怕是也不太轻易赢。