首页 > 麦穗上的女人 > 第85章 最高分

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“体味了。”美食批评家点点头,随即笑道:“不得不说,你这个口味确切很不错,口感适中,味道层次清楚……在做板面上,你是有天赋的!”

这位评审点点头,另一名评审又问道:“76号选手,之前我吃你的板面时,重视到你的板面口味分红了好几个层次,叨教你是特地如许做的吗?”

这一行动,顿时就让统统的选手更加严峻了起来。

靠的是大众化!是提高化!

“76号选手,你已经做好了吗?”事情职员上前扣问道。

几位评委都亮出了本身的分数。

“好几个层次?”麦穗一脸茫然,“俺不晓得啊,俺也不晓得面汤另有甚么层次。”

终究。

其他选手大部分都是做了十几年二十几年乃至是几十年的板面,在面上的工夫非常谙练,乃至到了炉火纯青的境地,技艺高深非常。但恰好就是因为技艺过分高深,以是显得过分一板一眼,只剩下技能了。

中华丽食讲究的是色香味俱全。一道完整的菜需求各方面都齐备,不但仅口味要正宗超卓,表面、香味一样是很首要的加分项。

他能较着的感遭到香料的感化,但这些香料却并没有袒护面的本质,反而给小麦的面粉香味增光添彩了很多。

他们打出的分数都很高。

看向四周,发明二十名参赛选手已经有几位完成,九位评委正在点评着,剩下的选手则都还没完成,但已然都进入到了最后的扫尾阶段。

“9.5分!9.6分!9.8分!9.7分……”

香味更是画龙点睛,面香和汤及臊子的香味完美融会,带着一股沁民气魄的味道,却又并不非常浓烈,反而若隐若现,好像犹抱琵琶半遮面,勾动听的表情。

但专家们的神采却都安静,看不出爱好。

一碗完美的板面,需求照顾到方方面面,不但仅要在面条的口感高低工夫,面汤、臊子一样首要。并且因为普通的门客舌头实在没有那么灵敏,所觉得了让他们吃得畅快,臊子和面汤的感化更是起到画龙点睛的感化——哪怕板面做得稍逊一筹,也能用面汤和臊子挽救。

跟着麦穗的板面端上来,九位评委闻到香味后,都不由得抽了抽鼻子,面上暴露讶然之色。

在此之前,他所打过的最高分,也才不过是9.3分!

他但愿颍州板面不止是在颍州昌隆,更是要走出颍州,走向全部徽省,乃至是走向天下。

闻言,麦穗上前一步,有些严峻的说道:“也,也没有甚么心态,当时就是想着做好一碗面就得了,也没有那么多。”

这些味道并不是一起发作,而是好像香水普通,带着前中后三种层次。入口劲道微甜,随即淡淡的辛辣,比及辛辣过后,又有着咸香回甘之感。

而麦穗所做的这碗面,面条薄厚均匀,粗细分歧,面色晶莹透亮,汤色也白中透红,带着一股波光粼粼的光彩。更加首要的是,红色的面和绿色的素菜相映托,再加上红油臊子的装点,光看卖相,就令人食指大动。

“感谢。”麦穗躬身伸谢。

她内心有些愁闷,也只能等专家们咀嚼完其他选手的板面,最掉队行同一的答复。

这位评审是一个美食批评家,听到麦穗竟然连食品的口感层次都不晓得,却能做出来,面上暴露一抹惊奇之色,忍不住问道:“那你是如何做出来的这类口味呢?”

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