首页 > 满庭杜鹃红 > 第十七卷 多味笋干

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第二日朝晨醒来,只要巧妹还在床上,不见了巧珍。厥后才晓得巧珍天蒙蒙亮就和家里人去挖笋了,谢家也分拨了人去城里采办各种调料,家里只留下小舅母做早餐和行动不便的谢老太,还丰年纪太小的巧妹。

巧珍奉告柳清妍,河劈面的村落叫茅竹坪,山上长多是茅竹,而黄竹坳这边的山上主如果黄竹,茅竹少,竹子都是无主之物,谁要用去砍就是。

柳清妍要做的是多味笋干,这类小食品用来佐茶极佳。茶性本清纯、文雅、朴素,这和竹清峻不阿、高风亮节的风致类似,皆属风雅之物,两相搭配相得益彰。

水潭边,柳清妍看潭水清洌,就说在这把笋剥洗洁净再归去。

待锅里的汤汁煮得差未几,捞出内里的香料,插手盐和糖煮化,再把撕成细条的笋放出来一起煮。

明天中午的菜主打竹鼠肉,红烧清炖,一桌两大盆,十岁的大男伢被安排在男人们的桌上吃,女眷这桌三个伢喧华不休,被娘亲们喝骂了几句,又拍了两巴掌屁股才诚恳用饭。

笋干做出来后,柳清妍尝了一下,还不错,多做几次的话她有掌控做得更好。

把灶上的锅端下来,加上细篾搭子上去,操纵刚才烧木料出来的炭火持续烘烤,让其多余的水分蒸发。

世人听了轰笑,谢春贵本来就红的脸庞就更红了,讪讪地笑。

每一个步调,柳清妍都让巧珍从旁当真旁观,牢服膺在内心。

“妍丫头,你是如何想出此等邃密的笋干制成之法。”谢老夫一脸冲动的笑容。

炒菜锅烧热,倒入少量油烧热后盛出,再将八角、桂皮放入锅中小火煸出香味,淋入适当净水,放入香叶和干辣椒后,大火煮开再用小火来炖煮。

斩获颇丰,一行人兴高采烈的打道回府。

把笋干端出去给世人咀嚼,大伙连声赞叹,特别是几个小伢,伸手去抢一人一把就分光了。

这一道方剂充足让谢家庭脱贫致富奔小康,想大富大贵是不成能的,其制作流程并不庞大,随便找个老饕尝一下就能阐收回配方的用料,多试做几次也能做的出来,最多味道上有些差别。

这也是柳清妍要教巧珍做笋干的启事,她不忍心看着巧珍去换亲,万一换到不好的夫家即是跳进了火坑,巧珍这类性子软弱的少女,最后只能是个悲惨的结局。多了这门技术,将来就算嫁个普通的人家,也能被夫家看重日子好过些。

蔡氏大喊:“我的娘嗳,吃了这么年的笋子向来不晓得笋子另有这类吃法,也不知我这外甥女是如何想出来的。这读过书的就是聪明。是我,这辈子也想不出这么讲究的吃法来。”

现在多味笋干还差最后一步,烘干。

住了两宿也该归去了,毕竟已是柳家人,婆婆漂亮她更应当晓得戴德,再加上笋干方剂使娘家有了奔头,也就放心了。

等夜饭端上来时,诸项事件根基已经商讨结束。

大武小武拿了菜刀和竹鼠去溪沟里宰竹鼠,返来时几个娃子就喊着:“吃肉咯,有肉肉吃咯。”并跟着去了灶房,被灶房里的娘亲们轰了出来。

夜晚睡觉前,柳清妍跟巧珍提及多味笋干时,奉告巧珍笋干还能做成其他的口味,比方笋干青豆,笋干花生,只需在最后煮笋的时候把花生、青豆放出来就行。

男人们也不做活了,在院子里或坐或蹲,随便聊些地步庄稼的话题。

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