首页 > 美食的战争 > 第6章 技术难题

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把质料拿出放在盘子里待用,袁枚回身就走进了后院。

瞥了眼刚才喂了减少酸味而挤出的番茄汁,袁枚感觉本身是不是有点多此一举了……

袁枚有些迫不及待的切下一小块,然后淋上番茄酱,鲜红的色彩和香味更让他食欲大增。

“你尝尝看五斤番茄,十五克果汁的比例。”父亲若无其事的说道。

只要能阐扬出番茄本身的味道,他会不竭的做出尝试!

固然只要简朴的三块肉,可市场代价却非常高贵,就这三块小小的肉也得花掉店里一个月的停业额。

“哈哈哈,不过没甚么用。”父亲满脸无所谓的说道,“你持续试就晓得了,你做的我之前都做过。”

袁枚心头一暖,把质料盒取出放到桌上开端检察父亲给本身筹办的初级质料。

袁枚心中大惊,又舀起一大勺焦心的吃下,可味道却没有任何窜改,番茄香味和甜味都因为烧煮减弱了一些,这个在他的预感以内,可番茄最首要的酸味竟然一点不剩了?!

重新再来!

“大抵五六斤的模样。”袁枚随口答道。

这类番茄酱,底子不算是番茄酱啊!

甚么环境!

可几次下来,不管他是减少番茄汁的含量还是在内里加糖,都达不到他想要的那种结果……

用汤勺盛上满满一勺倒入锅内,番茄的香味跟着蒸汽扑鼻而来,袁枚的神采稍有和缓,可当他再次把番茄酱送入口中的时候,却忍不住一口喷了出来!

看了眼桌上已经完整规复到常温状况的食材,袁枚的肚子又咕咕叫了起来。

……

袁枚皱着眉头又尝试了一上面包粉包裹炸熟后的三尾鹰胸肉搭配番茄酱,可成果仍然与猪腿肉的搭配不异。

固然彻夜的怠倦还未全消,但是精力还是获得了一些规复。

袁枚对时候的看法很切确,睡到中午十一点摆布他天然就醒了过来。

他袁枚可不平!

三种食材别离是海鲜、山味和飞禽,每种质料固然只要一百到两百克的一小块,不过没有小几千也是搞不定的,父亲替他筹办的这些质料也真是花了很多心机和私房钱。

为甚么这当代种番茄烹调以后味道会产生如此狠恶的窜改!

猛地转头看向父亲,“爸!这个番茄酱好吃诶!”

袁枚吓了一跳,回身就瞥见父亲正顶着一头鸟窝头拖着人字拖走到一边给本身倒了杯水。

采了一大盆番茄一起放到桌上以后,看着桌上已经微微解冻规复原样的食材,袁枚的口水就又众多了……

白肚温莎鱼腩,钢鼻野猪腿肉,三尾鹰胸肉。

非论如何,先尝尝看这几样食材的搭配再说。

这三道菜袁枚做的很好,原质料的品级也不低,简朴来讲,这三道菜实在很好吃。

……

谨慎翼翼的放入口中,袁枚的表情再次冲动起来!

可入口以后,袁枚却再次绝望了……

“年青真是好啊……”稍稍感慨了一下,袁枚便走到冰箱前取材。

味道完美!

看着这三块代价不菲的质料,袁枚咽下口水,先把它们放到一边,起首要思虑的题目还是当代种番茄的用法。

熟透的番茄,让袁枚第一个想到的就是制作酱料。

但是……

食材的代价直接和质料本身的味道以及捕获品级相干,而以上三种全数都是没法驯养的野生异兽的肉,固然不算最顶级的食材,但这几种异兽的捕获品级也算是中等摆布了。

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