画舫内的厨房里，锅碗瓢盆应有尽有，各种食材也都是非常新奇的。
炸制的时候太长轻易产生焦糊味，而炸制的时候太短又达不到那种脆香的程度。
“不必了，我们出去看看吧。”张逸道。
“公子但是心中已有了烹制这条鱼的体例？”画舫仆人有些猎奇的问道。
“到底能挣到多少钱呢，完整看你的本领。”那管家接着开口道。
“好的，明天我必然定时达到。”张逸开道。
菜刀飞舞间，一整条大草鱼被张逸操控的菜刀分红了多少个部分，鱼鳞、鱼皮、鱼肉、鱼鳔……都井然有序的被张逸摆在盘子里。
这画舫的仆人是个妇人，约莫四十五六，身着红色丝绸长衫，风味犹存。
“放下吧。”那妇人挥了挥手命那两人将水缸放下，又对张逸道：“公子请看。”
“滋啦，滋啦”的声音不竭响起，包裹着面粉的鱼鳞在油面上打着转转，香气渐渐满盈开来。
“那就一言为定了，我还要去告诉其他青年才俊，就像告别了。”那管家抱拳施了一礼，便转成分开了。
这边鱼鳞措置结束，那边的油锅恰好烧热。
“如此也好，公子请随我来。”那妇人边说着，将张逸领到了船头，便看到两个伴计抬着个大水缸走了过来。
制作炸鱼鳞的体例很简朴，张逸直接在伴计端过来的鱼鳞里打入蛋黄，插手面粉和一些香料粉末勾欠，然后用筷子将各种食材搅拌均匀，让每片鱼鳞都包裹在金色的蛋液当中。
“有这么大吗？”张逸有些不信赖。
“公子不信能够本身看看。”画舫仆人笑道。
中午，他便一小我提着大包小包定时来到绕城河上的画春舫。
“你们两个去帮我把鱼杀了，记得把鱼鳞留下来，每一块都给我洗濯洁净。”
正说着，两个伴计抬着个大水缸走了出去。
鱼鳞做黄金炸鱼鳞、鱼皮做凉拌鱼皮、鱼肉天然就做水煮鱼、鱼骨用来熬汤、鱼鳔做干烧鱼泡、鱼头做剁椒鱼头……
“明日中午前去绕城河上的画春舫便可。”管家道。
跟着瓦罐被揭开，一股白气涌了上来，香浓清甜的气味劈面而来，张逸看着那乳红色的鱼骨汤，口水都流了下来。
申明来意后画舫的仆人便热忱的将他迎上了画舫。
“是的，那鱼极大，一小我怕是拿不动，须得两小我抬不成。”画舫仆人答。
“十几道！你是说一条鱼能做十几道菜？”画舫仆人捂着嘴，有些不成思议的问道。
看到这么一条浑身是宝的大鱼，张逸俄然有些手痒起来，当即便决定开端筹办今晚的宴席。
第二日，不好吃就滚餐馆没有开店停业，一上午的时候张逸都在筹办制作全鱼宴的食材。
待看到鱼鳞大要出现一层金黄色，张逸仓猝鱼鳞捞起，在油锅上滤了滤油，然后倒到一旁的盘子里。
接下来就是制作明天的第二大菜黄金炸鱼鳞了，之前他担忧这鱼鳞这么大会不会太硬，但他措置完鱼鳞后发明，这些鱼鳞固然很大但实在鱼本身并不老，以是鱼鳞很软，并不会影响炸鱼鳞的口感。
“我叮咛伴计去抬了。”画舫仆人道。
因为其他菜都是大多需求吃热的，以是张逸的第一道菜便是熬制鱼汤，其他的菜肴则是筹办比及人都到了再开端制作。
“是！”那两个伴计闻言，把鱼抬下船，在岸边开端清理起来。