“好香啊……”
大爷随身的沙锅里已经装了很多的山珍，我们雨后此行也算收成颇丰，大爷一小我仿佛山里的野人，或者说是‘山神’般的存在。
飞鱼君遍访神州大地，在一处小山村中遇见了陶专大爷，老迈爷长年隐居深山，身子骨结实，随身必带一口――沙锅！
大爷沿路会捡一些枯枝，我问他干甚么，他说：
大爷把沙锅放在灶上，放入切好的鸡肉和菌菇，鸡肉的肉质非常鲜嫩，大爷往锅里再添了些泉水，盖上沙锅盖，灶里烧起了慢火。
大爷指着那一个土坑，内里的菌菇已经碎了。
大爷埋了柴火，用厚抹布裹住沙锅的耳朵，端放到那张木桌上。
十多分钟后，沙锅还在翻滚，大爷把那些野菜加了出来，因为野菜洗濯洁净后，略微一烫就能吃，吃的就是一个‘鲜’！
“这个菌坑被野猪刨过了……”
“当柴烧啊……”
大爷见我想去端起那口沙锅的耳，禁止了我。
这些菌类埋没在腐式微叶之下，贫乏阳光，阴冷潮湿，但是极适合菌类发展滋长。陶大爷每一次都能精确地找到菌坑，从内里择取饱满水分足的大个头菌菇，至于才收回菌丝的小家伙，他是不会取的，然后用腐殖质悄悄地盖上去，让菌坑能够疗摄生息，为下一次的滋长做好筹办。
“咕噜咕噜……”
大天然的生灵都享用着天然母亲忘我的奉送，在此人迹罕至的山林里，大爷不感觉人和其他植物有多大辨别。
“蛇的话，能够是气候启事，这里没有毒蛇。在环境卑劣的前提下，那边的蛇也会很毒，但是这里气候适合……”
“大爷，我们明天这道菜是用沙锅来煲吗？”
“这柴火要旺，就必须在细柴上架大柴，上面留一个风穴，让柴充分燃烧。但是我们炖的沙锅不一样，只需求一根大柴，让它本身渐渐燃烧……”
我用勺子舀起一碗汤，汤到了冷碗里，很快安静了下来，仿佛筹办好到我肚子里！
山上的氛围好，哺育得出有灵气的生灵，兔子，松鼠，松鸡已经占山为王，只是人一来，他们又会躲得远远的。
我先尝了鸡肉，鸡肉鲜嫩而坚固，入口仿佛要在热量中熔化普通，大要的油脂一点也不腻人，而菌菇更是非常鲜美，好吃！
我迫不及待筹办开动时，大爷却仍旧气定神闲地坐着，我这时才发明，离了那灶火，这沙锅内里竟然还在翻滚，还在沸腾冒泡！
“咕噜咕噜……”
当时有一棵小柏树，枝干上没有叶子，大爷看了看，随后取出砍柴刀把他砍了归去。
沙锅汤的大要开端翻滚冒泡，菌菇的精华渐渐溶解在汤中，被鸡肉所接收，只吃五谷、虫子的土鸡保存了鸡最本真的甘旨。