沙锅文火慢炖，不但将鸡肉的鲜美保存下来，同时将鸡骨中的精华粹取出来，如许的美味才是最纯粹的。
我先尝了鸡肉，鸡肉鲜嫩而坚固，入口仿佛要在热量中熔化普通，大要的油脂一点也不腻人，而菌菇更是非常鲜美，好吃！
“这柴火要旺，就必须在细柴上架大柴，上面留一个风穴，让柴充分燃烧。但是我们炖的沙锅不一样，只需求一根大柴，让它本身渐渐燃烧……”
这类观点，能够大爷这辈人商定俗成的认知吧，与达尔文的退化论又不谋而合。
“真是糟蹋东西，好好的菌菇被野猪拱了……”
“咕噜咕噜……”
“根已经朽了。”
这些菌类埋没在腐式微叶之下，贫乏阳光，阴冷潮湿，但是极适合菌类发展滋长。陶大爷每一次都能精确地找到菌坑，从内里择取饱满水分足的大个头菌菇，至于才收回菌丝的小家伙，他是不会取的，然后用腐殖质悄悄地盖上去，让菌坑能够疗摄生息，为下一次的滋长做好筹办。
“咕噜咕噜……”
“沙锅的导热性很差，保温结果很好，你现在去端，很轻易烫伤的！”
以往熬汤都会见一些杂质，但是这汤大要有一层薄薄的黄鸡油，汤底香醇，没有一点杂质。
大天然的生灵都享用着天然母亲忘我的奉送，在此人迹罕至的山林里，大爷不感觉人和其他植物有多大辨别。
“你听，这沙锅就像是在跟我说话……”
大爷把沙锅放在灶上，放入切好的鸡肉和菌菇，鸡肉的肉质非常鲜嫩，大爷往锅里再添了些泉水，盖上沙锅盖，灶里烧起了慢火。
在我们返回的途中，竟然才发明时候已颠末端三个小时，这一起，我竟然健忘了时候，如果来不及返来写消息，又得被编辑骂了……
“这个菌坑被野猪刨过了……”
一想到人的肚子也会收回这类声音，我就更加饥肠辘辘，这沙锅的确折磨着我的味蕾，口水不断的咽下肚中，太磨人了！
十多分钟后，在沙锅的汤烧开了，满盈出一股股鸡肉的浓烈香气，夹着山间雨水的清爽味扑鼻而来。
飞鱼君遍访神州大地，在一处小山村中遇见了陶专大爷，老迈爷长年隐居深山，身子骨结实，随身必带一口――沙锅！
大爷见我想去端起那口沙锅的耳，禁止了我。
“大爷，这里有没有蛇啊？”这里植被富强，我又没有做好仿佛，天然担忧被蛇虫叮咬。
固然晓得此行非常艰巨，但是我在路上还是几乎摔得爬不起来，山路盘曲，雨后更是难行，但是大爷走起来虎步生风，比我这年青人还稳。大爷年青时搞过地质，长年在田野事情，对天然有着难以陈述的感情。
美食自古便讲究――色、香、味、意、形，这五者根基上构成了美食的五大抵素，成为评判美食品格的刚性前提。飞鱼明天带给大师的‘耳餐’，但是美食的一种新境地――听觉。
十多分钟后，沙锅还在翻滚，大爷把那些野菜加了出来，因为野菜洗濯洁净后，略微一烫就能吃，吃的就是一个‘鲜’！
“当柴烧啊……”
本来，这一根大柴燃烧的热量全数通报到了沙锅内部，成为了汤的能量，食材的能量。
大爷沿路会捡一些枯枝，我问他干甚么，他说：
我用勺子舀起一碗汤，汤到了冷碗里，很快安静了下来，仿佛筹办好到我肚子里！