“醉了……”
明天是毕利格白叟的儿媳做菜，她谙练地洗濯了牛的内脏，实在明天已经将内脏用香料腌制除腥过，现在只是洗去大要的香料，以备食材之用。
毕竟，有人曾断言牲口的分泌是导致温室效应的祸首祸首。
“牛粪大部分是牧草的残渣，晒干了以后，我们能够用来烧。”
之前说沙锅，它的材猜中也有和鹅卵石不异的成分，以是散热很慢。
全部措置过程大抵有20分钟。
这时，毕利格大叔的儿子过来搭手，帮手把火坑里的鹅卵石夹出来，放在一个比较丰富的布袋中，塞进了牛胃中，顿时牛胃的大要被烫得有些舒展，然后他敏捷把全部牛胃的口封紧，埋到火坑里，用灰烬中的热量加上牛胃内部鹅卵石的热量加热这道菜，的确是不成思议的做法！有点近似做叫花鸡。
她取来牛的皱胃，牛胃是已经煮熟了的，没有一点味道，然后戴上手套，把那一盆牛杂倒入牛胃中，牛胃当中另有一半摆布是空着的。
“我们引进了一些蜣螂，也就是俗话的屎壳郎……”
飞鱼单身穿越到蒙古，除了一览风景，再就是为各位读者寻觅那诱人的美食。
“但是，我们明天不消牛肉接待你，我们用牛杂。”
因为是泥土含砂较多，以是阿谁土坑上面看得见热气，在土坑里埋烧了十五分钟后，白叟的儿子把牛肚上面盖的沙土，全部牛胃有些发胀，大要已经很较着地烤熟了，有一层焦黄的皮，闻着有烧烤的香味，固然做法粗暴，但是我已经充满等候。
蓝蓝的天空缺云飘，风吹草低见牛羊，跑马的妹子，这就是蒙古。
“别碰，客人，石头很烫的！”
白叟的汉族儿媳把牛胃切开，内里的牛杂在牛胃中充分加热，被优良牧草滋养的牛胃的精华也全数融入此中，浑然天成。
我尝着这“石烫牛杂”，将马奶酒一饮而尽，痛快！
毕利格大叔是我蒙古美食之行的领导，他家有三座蒙古包，一座住着毕利格白叟，另一座是他的儿子儿媳，另有一座是堆放杂物的处所，为了出行的便利，我们挑选骑马。
“待会儿做菜的时候，你就晓得了。”
有些和鹅卵石打仗得近的牛杂，已经烤得焦黄酥脆，吃着像油炸后的小零食，但是那种味道确切让人难以健忘。
草原为畜牧业供应优良的天然草场，为浩繁的牲口供应了栖息的场合，放眼望去，除了广漠的天，便是一览无边的大地，另有就是安步的牛群。