倒不是他瞧不起林秋白，而是他七十年颠锅得来的经历奉告他，凡是不超越三十岁的厨师，都是半吊子。
“小哥，家师聘请您出来谈谈。”
（注:乌饭树，别名南烛，古称染菽。属杜鹃花科常绿灌木。多漫衍于我国南边地区，因人们有每年农历三月初三用其叶蒸乌饭食用而得名，其叶具有强精补肾，壮筋骨，明目乌发，防老驻颜感化。）
林秋白更干脆，冷酷脸稳定，回身就走。
老先生皱着眉头问道。
本来就是看刘掌勺苦苦要求的份上才勉强过来瞧瞧，现在更意兴阑珊了。
“唉，尝试了二十多遍，还是惨遭失利。”
“教员，看我把人带来了，就是明天在电话里跟你说的那位短长小哥。”
刘掌勺赶紧跟出去，边走边焦急。
“这就是你说的那位短长小兄弟?”
其色乌黑发亮，其味暗香适口，糯米浑圆饱满，入口清爽巧香。是官方不成多得的美食，当年宋美龄便爱好乌树饭，连带着一群官员都餐餐必食，故而乌树饭又被称作‘玄色官膳’，可见其甘旨实在是不成多得。
而林秋白明显没有光阴的沉淀，固然气质上是有那么一点点分歧。
我家教员好歹在金陵烹调届享誉盛名，说泰山北斗也不为过，哪个厨师不想搭一搭这条线?你如许一脸冷酷真的好么？
至于那一听就非常高端大气上层次的东汉蔡伦造纸术制造的竹笋纸，我听都没听过好么？都这么短长了，高傲一点会死啊?
听完林秋白这一大段高深的解释，刘掌勺的内心是崩溃的，小哥你这么叼，实际一套一套的。刚才为甚么不说啊，你这类见地和观点，完虐我这个浸淫烹调二十年的厨师好么？！
老先生一脸惊诧，刘掌勺直接目瞪口呆，不带你如许坑的啊。
“清人袁枚在《随园食单》，内里说：一桌好菜，大班之功居四成。言下之意就是食材很首要。如果别的身分都掌控好了还烧焦，那么就是食材拔取的题目。我看到你教员炸鸡竟然包了六层纸，你不感觉这类虚幻的行动真的很夸大吗？”
刘掌勺解释道。
“又失利了，真的是和这道美食无缘啊。”
刘掌勺赶紧解释。
注:宿主具有金额不敷，支付须欠款三十五万，肯定欠款支付么？】
乌树饭也称青精饭，是用‘乌饭树’的树叶捣烂后，滤取其汁水浸泡糯米，而后颠末蒸煮至熟而来的金陵美食。
炸鸡也是一样事理，用芦笋这类水性很大的植物裹着炸，明显违背天然之道，最好拔取陆地上的食材。
并且那甚么天然之道，是我教员常常念叨的烹调精华。
站在门口的老先生脸庞生硬，他是强行拉下颜面去聘请这位小辈，没想到林秋白半点面子不给……他真想操起刀背，把林秋白当黄瓜给拍了。
“但是并没有甚么卵用。第一，烹调要适应天然之道，并取某种食品之长，补另一种食品之短。比如烧鸡汤，新鸡肉质肥嫩，故而，老母鸡就专门被用来‘吊高汤’（更稠密鲜美的汤）
“那好，小刘送客。”
“别人的藏品都是瓷器古玩，但家师蔡生的藏品倒是一本本发黄的菜谱。他最大的胡想，就是亲手让失传已久的名菜重现人间。眼下的景象，估计是他复原菜品失利了。”