当然，米露做的水煮鱼，总要有些分歧之处。
水煮鱼固然吃的是一个麻辣，但是鱼肉的鲜香也非常关头。米露用的是小条的鲈鱼，小一点的鱼肉质更鲜嫩，沙锅煲出来的味道，的确无懈可击。
平心而论，如果她身边有如许一小我，每天都能给她做出如此甘旨的饭菜，天长日久，恐怕她也要动心。
关沛沛恍然大悟，本来这就是刚才阿初说的，遵循给主顾吃的挨次来。这也的确和她吃过的水煮鱼都不一样，又多了前面一种吃法，能够算得上是一鱼两吃。
米露一脸如有所思，“太辣了？那你是不是感觉略微不辣一点，味道会更好？”
关沛沛说道，“辣！很辣！”
关沛沛愣了一下，才犹踌躇豫地说道，“咸嘛……不咸吧……”
米露持续问，“辣度呢？”
米露的目光一向紧紧黏在水煮鱼上，对关沛沛和阿初两人的暗潮澎湃涓滴不觉。水煮鱼做好后她尝过味道，但是以后又放进的蔬菜，以及被吸走了辣味的汤，端给了关沛沛吃，让她一边吃一边做直播，米露和阿初天然就没有体例尝味道了。
想让他咀嚼关沛沛吃过的剩汤剩菜的味道？绝对不成能。
米露说得更加详细了，“吸辣后的冻豆腐咸吗？另有娃娃菜，叶子上面挂满了红油，吃的时候咸不咸？另有厥后喝的汤咸吗？”
此次改进，阿初还没有尝过味道，如果不尝一口的话，转头还需求再一模一样地做一遍。
本来她没如何将米露放在眼里，只是一个做菜的，哪个大老板会真正爱上一个小厨师？如许的事情少之又少。但是现在关沛沛心中已经对米露充满了顾忌――
米露眼中暴露了淡淡的嫌弃神情，辛辛苦苦做出的新品用来接待关沛沛，她成为了第一个尝到新品的主顾，却连咸不咸辣不辣都说不出来。
如果只是吃水煮鱼，其合用不消沙锅辨别并不会很大。但是现在，比及锅里的鱼肉吃得差未几后，米露将上面的红辣椒捞起抛弃，端了一碟冻豆腐、一碟粉条、一碟地瓜、一碟娃娃菜上桌，一股脑地倒进沙锅里，又往锅里添了奶红色的高汤。
米露干脆不让沙锅分开仗，筹办给客人上菜后还是用小炭炉温着，沙锅就是这点好，合适小火慢炖，沙锅里的汤炖的时候越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
关沛沛夹起一口，闭上眼睛细细咀嚼，“鲈鱼肉一点也没有老，口感滑嫩，油而不腻。满口麻辣鲜香，辣而不燥，麻而不苦，最可贵的是没有涓滴的鱼腥味。”
其他店里是水煮鱼，要么就是大大的一口铜锅里，咕嘟嘟地煮，要么就是用大碗盛好，端到餐桌上来。但是米露的水煮鱼，用了小巧而精美的沙锅，煮出的鱼肉别有一番风味。沙锅传热快，散热慢，分开仗后内里的汤还能沸腾上好一会儿。
米露做的恰是早些年红遍大江南北的水煮鱼。水煮鱼属于川菜，但并不是一道传统的川菜，大抵统共也就有几十年的汗青，是当年在一场厨艺比赛后出世的。
沙锅带着上面的小炭炉，一并被端到大堂里的餐桌上，关沛沛只得落座，看着面前还保持着沸腾的水煮鱼，的确如同她设想中一样香气四溢。
煮了一会儿以后，汤大要上的红油，更加的少了。关沛沛正在迷惑，就看到锅里的冻豆腐，已经变成了红彤彤的色彩，娃娃菜上也吸满了红油。有这两样吸辣小妙手，怪不得汤上的红油都不见了。