首页 > 美食人生 > 第八十八章 黄金脆皮饼

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要不是我先前吃得太饱,我必然很多烙两个饼子!

拿起厨台上的盆子,陈然从柜子里要了一大盆灰面,和起面来。

很快,黄金脆皮饼便煎制好了,陈然还未装进盘子里,赵方便大声喊了起来,要不是晓得陈然不喜好别人进他的厨房,他早就甩着膀子冲出来了。

将土豆放上菜板,陈然手腕一转,握紧了菜刀,刷刷刷连转三圈,忽地一下便切了下去,将金黄色的土豆剖为两半。

本来,黄金脆皮饼的名字并非只是为了博人眼球,而是确有其事。

与此同时,他的另一只手也敏捷动了起来,直接将馅料搓成团,丢在了饼皮上,用另一张饼皮盖了上去,十指飞舞间,悄悄一按,黄金脆皮饼便做成了,两张饼皮间的衔接没有一丝裂缝,如同巧然天成。

你看看我,我离得这么近,都不为所动,那像你跟没吃过东西似的。

陈然的左手拿着一个土豆,拿刀的右手俄然扭转起来,速率不算太快,大量碎片异化着泥土向外翻飞,点点寒光闪动间,一个土豆就削皮完成,如同一场行动艺术。

这刀工,竟是不比一个浸淫厨道多年的厨师差。

“给我!给我!”

接下来,陈然没有停歇,抓起面团便拍在结案板上,一阵揉搓拍打,拿起菜刀便是啪啪啪,空中竟是呈现了一抹残影,令人目炫狼籍。

即便现在吃不到,闻一闻香气也是好的,总比翘首期盼,却连影子都看不到来得好。

见赵利一脸急不成耐的模样,陈然哑然发笑。

馅料调制好后,剩下的饼皮倒是更加简朴。

加水、揉搓、摔打、拉扯……

“别焦急,顿时就好了!”

陈然撇了撇嘴,没有多说,内心倒是深深地鄙夷着赵利。

紧接着,陈然捞起水里的土豆丝,操纵中间的容器压成了土豆泥,之以是把这一步放在最后,是为了最大程度上保持土豆的鲜,即便是土豆泥,也会在氛围的打仗下口感大减。

MD!

陈然摇了点头,面露苦笑,再等下去,赵利怕是得冲出去抢了,吃货的力量过分强大,他可不想招惹。

几个呼吸的工夫,圆滚滚的土豆便消逝不见,一小堆金黄色的土豆丝呈现在结案板上,每一根的大小,都相差无几,如同用模具刻印的普通。

即便通过影象,陈然已经提早晓得了土豆的色彩,仍然有着长久的入迷,金黄色皮肉的土豆,他别说是看过,就连听都没有听过。

紧接着,陈然将菜刀贴紧案板,把上面的土豆丝分离开来,放进了提早筹办好的盐水中,停止浸泡。

土豆切开后,酚类物质会在酚酶的感化下和氧气敏捷调集与氧化,导致土豆丝发乌发黑,不但影响表面,还会导致口感变差,其本身统统的鲜、嫩、脆,更是将大打扣头。

将剥皮煮过的大虾、腌制好的猪肉以及洗濯洁净的葱一一摆上案板后,陈然重新拿起了菜刀,只见他的手腕突然翻转,带起一抹残影,在啪啪啪的声响中,案板上的食材被剁得粉碎,变成了细致的肉泥。

“不着……好!我在这里看看。”

用净水简朴的冲刷后,土豆的模样就清楚的闪现在陈然的面前,金黄色的皮肉,嫩得快掐住水来。

发觉到赵利的到来,陈然昂首笑了笑,又将重视力放到了锅里,除了正在翻转的黄金脆皮饼外,他还同时翻炒着蛋炒饭,可没工夫多做扳谈。

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