深吸一口气,便有鲜香扑鼻,鸡香浓烈的让人双眼迷离,如同喝了陈年佳酿。
他都奖饰的食品,天然是引得权贵争相咀嚼,没吃过的人,都不美意义跟人打号召,免得扳谈时遭受难堪。
到农户家借了刀具,他便提着买来的母鸡来到了水塘边,摒挡起来,笨拙的菜刀在他手里活了过来,如同一只翩翩起舞的胡蝶,肆意飞扬,行动真是谙练而快速。
一把火,遣散了夏季的酷寒,亦将热量传入了土堆里的鸡肉中,现在他需求做的就是等候,等候着鸡肉熟透便可。
射雕里,洪七公是一个不折不扣的美食大师,其舌头,可谓是品尽天下美食,饮尽美酒玉液,可他最驰念的,不是皇宫后厨里的山珍海味,也不是异域他乡的风情特性,而是第一次见面时,黄蓉撕给他的那半只带着鸡屁股的叫花鸡。
叫花鸡,是一道常常呈现在故事小说里的菜肴,想必每一个看过射雕的吃货,都曾神驰过这道美食,设想这泥巴里的鸡肉是多么的甘旨。
“陈然,这叫花鸡如何做啊?需求我帮手吗?”
但是,叫花鸡虽现于射雕,但并非就是传于南宋,它实在是江南名吃,原产于中国JS常熟,成型于明末清初之时。
呢喃中,古雪面前一亮,猎奇道。
这两个典故,传播最广的,实在是第一个典故,很多人也感觉这才是叫花鸡的由来,只是时候已去,倒是难以考据,倒是公说私有理,婆说婆有理。
难过之际,这个叫花子的脑海里俄然升起一个大胆地动机,竟是想将鸡放入泥土中,效仿农家做饭,直接生火烤。
这个动机一起,他更加感觉可行,便来到虞山脚下,将鸡杀身后去掉内脏,带毛涂上黄泥与柴草,将其置于火中煨烤,待泥干鸡熟后,剥去泥壳,鸡毛也跟着泥壳脱去,暴露了内里鲜嫩的鸡肉,光是闻着,就令他胃口大开,馋得直流口水。
要做叫花鸡,需求选用野生的肥壮母鸡停止宰杀,其鲜嫩的肉质,能使叫花鸡的味道达到顶点,那浓醇芳香,刹时就能俘获民气。
见陈然回绝,古雪也不勉强,想到一会儿就能吃到甘旨的鸡肉,她迈着轻巧的法度,带着茵茵和明白拜别,在高山上玩起了老鹰捉小鸡,一时候,欢声笑语不竭。
烹制好的叫花鸡,光彩棕红,油润亮光,仅仅是看上一眼,就有着吞咽的欲望。
乾隆是谁?那是九五之尊!
陈然摇了点头,笑着回绝了古雪的美意。
古雪咽了口唾沫,眼睛一眨不眨地望着陈然,欢畅地说道。
“不错,就是阿谁叫花鸡!”
古雪吃过很多种鸡肉菜系,比如小鸡炖蘑菇,比如白露鸡,比如棒棒鸡,比如白斩鸡……但唯独这叫花鸡,她倒是没有吃过。
实在,叫花鸡这道菜,在很多处所都有,可按照鸡肉烹制出的菜品太多了,古雪没吃过,并不奇特,她晓得叫花鸡的存在,还是因为电视剧的原因。
陈然的嘴角微微上翘,轻笑着道。
拾柴,挖坑,放鸡,撒土,陈然有条不紊地做着,很快就筹办伏贴。
一来,这鸡肉味道确切不错,二来乾隆又困饿交集,天然是感觉这鸡非常好吃,比起宫里的好菜甘旨,强了不知半点,吃得贰心花怒放,吃得他满嘴油腻。
或许,直到他死,心中都另有着遗憾,那就是未能能再吃上一口叫花鸡,感受那令人迷醉地味道。