舀一勺入口，公然是入口爽滑，浓香甘美，色质纯美，苦涩恼人，楚阑连续吃了三盘，才堪堪过瘾。
因而，桂花蛋很快就在安阳申明鹊起，流行开来。
传闻，RB天皇曾经专门派人到北（BJ）京同和居采办“三不粘”，然后坐飞机带回东京给他咀嚼，并且吃得津津有味。看来，美食的引诱力偶然候也是非常庞大的，美食也常常会让人日思夜想，那种牵挂的情怀，乃至能够和热恋中恋人的相思之情相媲美。
色：金黄带亮，火色均匀，不生不煳。
有一天，一个厨师想出了一种新的做法。他把鸡蛋黄加水打碎后，再放入白糖，然后倒入锅里炒出一盘色香味俱佳的菜肴，临时取名叫桂花蛋，县令的父亲咀嚼以后，连连夸奖这道菜好吃。
而万兴居的褡裢火烧，是老北（BJ）京常见的传统名点，现在街头巷尾到处能够咀嚼到。
传闻，厥后有一名御膳房的老厨师告老回籍，在他分开皇宫御膳房的时候，就把“三不粘”的制作体例带出了紫禁城，使这道来源于官方的甘旨好菜又重新回到了官方，进入了平常百姓家。
楚阑一边擦着嘴巴，一边细细回味着，唇齿留香。
它的做法是：四个蛋黄一个蛋清，插手鸡汤和调料、水淀粉打匀，下锅推炒，讲究一百零八下出勺，上面再撒燃烧腿末。成菜后略稀呈面酱状，色彩金黄，风味咸鲜，口感滑爽嫩软，也是算得上京菜中的名品。
提及褡裢火烧的汗青，那还得追溯到清朝光绪年间。1876年，从顺义来京的姚春宣佳耦在北（BJ）京东安市场摆了一个做火烧的小食摊。
AY县令就让厨师经心炒了一盘桂花蛋，献给乾隆咀嚼。
县令就让厨师每天蒸鸡蛋羹给他的父亲吃。但时候一长，县令的父亲也吃腻了，食欲越来越差。县令就让厨师变更一下饭菜的做法。厨师绞尽脑汁，将鸡蛋的做法变更了很多花腔，县令的父亲还是胃口不佳。
北（BJ）京会做“三不粘”的厨师未几，因为这道菜难度极大，普通饭店都做不好。
但是，因为是第一次用大锅做桂花蛋，该放多少质料，厨师的内心没有底。桂花蛋炒好以后，他发明蛋黄太稀，就赶紧又往内里增加粉芡，一边炒一边往里添香油。
相传，相州（今安阳）有位县令，他的父亲喜好吃花生和鸡蛋，但因牙齿脱落，再也难以体味此中的滋味。
对“三不粘”的质量，官方传播有“四不”、“三看”，讲究一个“滑嫩”。