褡裢火烧的口味近似锅贴，但形状分歧。因为它呈长条型，偶然半数，近似当代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。
因而，桂花蛋很快就在安阳申明鹊起，流行开来。
火烧煎得金黄的光彩惹眼，焦香四溢，咬一口外焦里嫩，味道鲜美适口。如果吃褡裢火烧时再配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，的确是余味无穷。
三看：一看色二看形三看味。
今后，这道菜就成了县令家的首要菜肴，一家人百吃不厌。
而万兴居的褡裢火烧，是老北（BJ）京常见的传统名点，现在街头巷尾到处能够咀嚼到。
不久，乾隆天子到江南梭巡民情，路过安阳，提出来要咀嚼安阳的风味小吃。
楚阑特地跑到同和居咀嚼了这道让乾隆天子大加奖饰的人间甘旨，埕亮的红色瓷盘，金黄似月的桂花蛋四周摆上用京糕切刻而成的晶莹鲜红的小兔，平增了几分奇异的色采，显得更加繁华雅丽。
姚氏佳耦做的火烧与众分歧，他们用手工将猪肉切肥剁瘦成米粒状，加进姜葱末，用净水打馅搅拌至黏稠。然后用温水和成软面，擀成薄皮儿，内里装上拌好的馅，折生长条形，放在饼铛里用油煎，油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。
乾隆吃了这道菜肴以后，非常欢畅，他见这道菜肴不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，就当即下了圣旨，将桂花蛋赐名“三不粘”，并让县令把这道菜的制作体例给了皇宫里的御膳房，以备天子以及后宫嫔妃随时咀嚼。
与“三不粘”近似的另有一道叫“熘黄菜”的，也是都城名菜，配料和伎俩和“三不粘”差未几，只不过口味偏咸鲜。
因为实在是过分甘旨，一来二去，姚氏佳耦的小摊的买卖越做越火。两人干脆开起一家名叫瑞明楼的小店，专门运营褡裢火烧，一时名噪京都，成为BJ家喻户晓的名食。但可惜传至第二代因运营不善开张了。
对“三不粘”的质量，官方传播有“四不”、“三看”，讲究一个“滑嫩”。
传闻，厥后有一名御膳房的老厨师告老回籍，在他分开皇宫御膳房的时候，就把“三不粘”的制作体例带出了紫禁城，使这道来源于官方的甘旨好菜又重新回到了官方，进入了平常百姓家。
有一天，一个厨师想出了一种新的做法。他把鸡蛋黄加水打碎后，再放入白糖，然后倒入锅里炒出一盘色香味俱佳的菜肴，临时取名叫桂花蛋，县令的父亲咀嚼以后，连连夸奖这道菜好吃。
舀一勺入口，公然是入口爽滑，浓香甘美，色质纯美，苦涩恼人，楚阑连续吃了三盘，才堪堪过瘾。
这年春季，正值县令的父亲过七十大寿，来宾盈门，县令大摆宴席，为父亲道贺寿辰。当然，宴席上仍然少不了桂花蛋这道菜。
但是，因为是第一次用大锅做桂花蛋，该放多少质料，厨师的内心没有底。桂花蛋炒好以后，他发明蛋黄太稀，就赶紧又往内里增加粉芡，一边炒一边往里添香油。
色：金黄带亮，火色均匀，不生不煳。
北（BJ）京会做“三不粘”的厨师未几，因为这道菜难度极大，普通饭店都做不好。
AY县令就让厨师经心炒了一盘桂花蛋，献给乾隆咀嚼。
万福居的名菜是滑鳝鱼，可惜，当今已经找不到万福居的身影，楚阑只得去了另一间远近驰名的老字号咀嚼了这一道名菜。