楚阑夹起一块，莹润剔透的嫩黄色已经让人食欲大动。
直播间里又是这一阵唇枪舌剑！
……
楚阑不睬会直播间里的吵吵嚷嚷，把镜头对准面前的两盘美食，指着那碟嫩黄色的，说道，“这个是姜丝排叉……而这一碗是炒肝。”楚阑又指了指一碗深棕色、呈汤液状的，说道。
“过来，保管让你吃饱了撑着。”楚阑扯开嘴角，笑得帅气逼人。
【哈哈，蛤蟆兄说，这个锅，我不背！】
“另有最后两道，明天就把都城小吃十三绝全数先容完给大师了。”看着一群群精力过旺、吵得面红耳赤的粉丝们，楚阑是又好笑又好气，又是打动，但得从速把话题拉扯返来，“能称得上‘都城十三绝’的小吃，必定是颠末端无数美食家的精挑细选，口味绝对是无可抉剔的了。都城有上百种的小吃，有挑选困难的美食家们，能够先从这十三道可谓一绝的小吃开端你们的美食之旅哦。”
“对姜丝排叉这类小炸食，前人另有诗奖饰说：‘全凭技术制将来，具面子微哄小孩。锦匣蒲包装潢好，小巧巧小见奇才。’在畴昔，都城的天桥常常有卖这类小炸食的，还会呼喊，‘买一包，饶一包，江（ＪＸ）西腊来，腊秦椒。大爷吃了会撂跤，撂官跤，跛子跛脚大箍腰。大麻花，碎排叉，十样锦的花，一大一包的炸排叉。’听到呼喊的人，大多会被勾得肚子里的馋虫蠢蠢欲动，围拢上去，买一两块来解解馋。”
“姜丝排叉先是把鲜姜切成细丝，颠末油炸，再放入姜汁熬出的白糖、饴糖和桂花中过蜜。在制作姜丝排叉中很首要的一个步调就是炸排叉，排叉炸得好不好，直接影响着这一道小吃的风味，以是徒弟的技术凡是表现在这里。
“说了那么多关于姜丝排叉的题外话，大师可别嫌弃我啰嗦哦，我就是想奉告大师，我们大天朝的美食，不但仅是用来填饱肚子，满足味蕾的，很多美食背后还储藏着丰富的文明秘闻，去体味它们的背景，没准吃起来会更加甘旨。”
1997年，姜丝排叉被评为‘北（ＢＪ）京名小吃’，同年又被评为‘中华名小吃’。来都城的亲，这道小吃是必然不容错过的哦！”
“……”
“实在，蛤蟆吐蜜的质料只要面粉、酵母、白芝麻、豆馅和水罢了，在烤制过程中，烧饼边上有天然的开口，吐出内里的豆馅，挂着烧饼边上，以是多才多艺的前人就形象地称这类烧饼为蛤蟆吐蜜。”