首页 > 美食掌厨人 > 第三十章 至尊辣椒酱(下)

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听到这个代价,饶是白小白做美意理筹办,还是吓得不轻。

哒哒哒……哒哒哒……

白小白像是专业大厨普通,严格把控火候。

这时候体系电辅音要死不死俄然跳出来。

毫不夸大,至尊辣椒酱香气四溢,直逼得白小白口水都要流下来了。

就算是作为着名辣椒酱的老干妈,代价也不到10RMB,关头人家还是实打实的一整瓶的量。

果不其然。

油烧热后,倒入蒜末姜末八角,小火炒香。

这香味的确不要太香。

估计酱化过程非常钟。

白小白下了楼,刷脸进入玻璃厨房。

体系之前说过,明白品级,每一次新品推出,白小白都能够免费初次咀嚼。

倒入事前剁碎的辣椒,小火煸炒。

一份5ML就要价66RMB,这类辣椒酱就算是打着灯笼,估计天下餐饮店也找不出第二家了。

辣椒和牛绞肉充分过油了后,光彩极其标致。

几近花生米倒出来的同时,黑科技压榨设备就开端出油了。

白小白小当家附身普通,行动行云流水。

灶台边上的海碗装着满满一碗花生米,这些花生米每一粒表皮无缺,大小近乎分歧。

体系现字:半成品至尊辣椒酱必须颠末一个酱化过程才气终究完成。酱化所需的容器在橱柜底下的第三个抽屉里。

5ML是甚么观点,白小白再清楚不过了。

顺次放入各种调料后,白小白又持续翻炒了好几下。

普通餐饮店辣椒酱都是作为调味料,放在桌子上,免费任君增加。

这是逆天的节拍啊。

翻炒中,辣椒香混着这牛肉香一点一点在厨房里满盈开。

三个特别容器的盖子相称开关,有点近似滑条,只要转了一圈后,滑条收紧后,就开端启动酱化。

我去

白小白烧一口热锅,比及锅子微微冒青烟后,倒入一大勺子现榨花生油。

清冷体系电辅声响起。

食材预措置后。

这时候的火候非常关头。

蔬菜篮中间的案板上摆放着剁好的新奇精瘦牛绞肉。

蔬菜篮装着满铛铛的朝天椒,每一根都非常新奇,通体红亮,富有有光芒。

连炒十秒后,倒入少量精瘦的牛绞肉,持续翻炒。

朝天椒剁碎后备用。

白小白左手颠锅,右手拿锅铲翻炒辣椒和牛绞肉。

翻开厨房电灯。

但是关于酱化这一点还是挺人道化的。

案板上已经整齐摆放着制作至尊辣椒酱的各色食材。

体系持续现字:将半成品至尊辣椒酱装入分歧的特别容器中,将酱化成辣度分歧的辣椒酱。此中黑陶罐将酱化为高辣辣椒酱,白瓷瓶将酱化为中辣辣椒酱,玻璃瓶将酱化为微辣辣椒酱。

必须让辣椒末和牛绞肉都充分过油,如许才气炒出食材的鲜香,迸收回最绝妙的滋味。

滋滋滋……滋滋滋……

这些花生油油色廓清光鲜,每一滴都带着淡淡的花生独占的暗香。

白小白把一大海碗的花生米,全数倒入体系供应的黑科技压榨机。

比及去除多余的水分后,一锅子光鲜红正的至尊辣椒酱半成品就完成了。

白小白刀工非常高深,每一根辣椒都被充分剁碎。

差未几就是我们平常喝的可乐,一瓶盖那么多。

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