每个处所的人，口味都不一样。而各地的菜品，也普通带有浓烈的地区特性。
到这个时候，刘芒才渐渐晓得开起一家酒楼有多么难。
“我滴个娘老子勒！好多吃的！”杰巴走进厨房，看出桌上的菜品，口水都要流了一地。
“嗯，单主厨，这‘水晶咕噜肉’肉不错！”刘芒夹起一块裹着外层裹着糖晶的肉块，尝了尝。
除了这些，另有川菜的‘麻婆豆腐’、‘回锅肉’、‘黄焖鳗’…
单简和朱大鸣颠末筹议，很快就将菜单给制定出来了。
刘芒看着厨房里繁忙的世人，心潮彭湃。
成菜的时候，内里透明的壳儿甚么都没沾，然后一碰开，番茄汁等佐料都裹在内里的。吃起来酸甜适合，极其适口。
“人无我有？人有我精？”
楼上楼终究拿返来了，那么就让它在本技艺里，发扬光大吧。
“明天我们先把菜单订一下吧，我会叫人连夜印刷出来。”李若男说道。
“没错！除了一些特性菜外，在一些浅显菜式上，我们也要做出本身的特性，如许的话，才气在浩繁的酒楼中脱颖而出！”
除了厨师外，李若男还从四时阁的各地分店调了几个楼面经理过来，好帮刘芒培训办事职员。
包吃包住，外带援助观光的用度，刘芒这个前提，让本国朋友杰巴先生喜出望外。
比如说江浙一带的人喜好吃甜，而川湘两地的又偏好辣。为了消弭这类影响，最好的体例是寻求均衡，走中庸之道。
鲁菜有‘糖醋黄河鲤鱼’、‘九转大肠’、‘汤爆双脆’‘烧海螺’…
可别藐视这些人的感化，楼上楼并不是一家小餐饮馆子，一家餐厅的办局势度好不好，也直接影响着买卖。
和五眼阿谁憨货混了一段时候，杰巴同道遭到了极大的影响，脏话鄙谚学了一大堆。
菜单制定好后，单简和朱大鸣就号召着底下的厨师开端忙活起来。
“那走甚么气势呢？”站立在一旁的单简诘问道。
“你糖浆熬制的时候有些过了，外层的糖衣吃起来硬了点，有些磕牙。”
‘水晶咕噜肉’是粤菜的一道菜式，和‘干炒牛河’一样，最为磨练厨师的功底。
炉灶里的火升了起来，菜刀在砧板上收回有节拍的‘噗噗’声。
“呃，说是说不明白的，我来做一遍吧。”刘芒想了想，放下筷子，走到砧板前。(未完待续。)
浙菜的‘东坡肉’、‘龙井虾仁’、‘干炸响铃’、‘叫化童鸡”……
他来这干吗？还不是但愿能获得刘芒的指导，让本身的程度更进一步？没想到刚来第一天，顿时就能学到东西。
“那应当如何做？”朱大鸣问道。
“应当的，应当的！”朱大鸣连连点头：“能和厨神一起做菜，是我的幸运。”
自从杰巴同道打仗到中国的饮食后，就被完整征服了。他已经决定要留在中国很长一段时候，四周旅游一番。
在世人的合作合作下，菜品很快就一道道的出炉了。
中国但是有八大菜系，另有无数的分支和官方小吃。这些菜品，一家酒楼没能够全数包括出来。
做的时候，先将猪里脊肉切成小块，然后裹上面粉上锅炸制，最后放入糖浆中，构成让肉块上裹上一层晶莹的糖晶。
“有一个根基原则！”刘芒顿了顿：“那就是人无我有，人有我精！”