“以粤菜和鲁菜为主，川菜、浙菜为辅，异化一些别的菜系的着名菜品。”李若男建议道。
“嗯，不错！”菜单拟好后，刘芒接过来细心的旁观，非常对劲。
菜单制定好后，单简和朱大鸣就号召着底下的厨师开端忙活起来。
“嗯，单主厨，这‘水晶咕噜肉’肉不错！”刘芒夹起一块裹着外层裹着糖晶的肉块，尝了尝。
“真的？”单简迷惑起来。
成菜的时候，内里透明的壳儿甚么都没沾，然后一碰开，番茄汁等佐料都裹在内里的。吃起来酸甜适合，极其适口。
“呃，说是说不明白的，我来做一遍吧。”刘芒想了想，放下筷子，走到砧板前。(未完待续。)
“嗯，我明白。”朱大鸣点点头：“不晓得刘芒徒弟，有甚么设法没有？”
“应当的，应当的！”朱大鸣连连点头：“能和厨神一起做菜，是我的幸运。”
“你好，刘芒徒弟。”胖胖的朱大鸣伸脱手，笑容可掬的说道。
“能够，毕竟我们将来要面对的是天下各地的门客，要尽量消弭地区的影响。”刘芒点点头，同意了。
除了一些热菜和汤羹外，别的还添上了三十几道凉菜和二十几种各色面点。
“只是甚么？”单简晓得这是刘芒，指出她菜品里的不敷，赶紧诘问道。
做的时候，先将猪里脊肉切成小块，然后裹上面粉上锅炸制，最后放入糖浆中，构成让肉块上裹上一层晶莹的糖晶。
李若男的设法是先将楼上楼先开起来，最好要一炮而红。
“叫我小简吧！在云浮酒家里，大师都如许叫的。”单简用围裙擦了擦手，笑道。
“明天我们先把菜单订一下吧，我会叫人连夜印刷出来。”李若男说道。
这道‘冰晶咕噜肉’可一向是她的特长菜，做了这么多年，向来就没人说过有这个缺点。
像他身边除了五眼外，就没人可用。连杰巴都被拉过来，充当起酒楼的保安来。
粤菜的着名菜式有‘水晶咕噜肉’、‘姜葱鱼头煲’、‘盐焗鸡’、‘蚝油牛肉’等一些酒楼都会有的家常菜式。
明天招了一天人无果后，李若男便从本身的研发部调来一批厨师。由这个之前，和刘芒比斗过的朱大鸣领队。
炉灶里的火升了起来，菜刀在砧板上收回有节拍的‘噗噗’声。
自从杰巴同道打仗到中国的饮食后，就被完整征服了。他已经决定要留在中国很长一段时候，四周旅游一番。
比如说就没有川菜里的‘水煮肉片’和浙菜里的‘红烧大排’。
一家酒楼的菜单是很首要的，这直接关乎着这家酒楼是否能逢迎门客的胃口，厨师的技术能不能获得表现。
刘芒先用一杯净水漱漱口，然后拿起筷子。
刘芒看着厨房里繁忙的世人，心潮彭湃。
“你糖浆熬制的时候有些过了，外层的糖衣吃起来硬了点，有些磕牙。”
“好吧，小简。”刘芒干笑一声，接着开端点评：“糖汁调的不错，在入了冰水后，构成了标致的糖衣，只是…”
有了这些经历丰富的职员，只要再招一些学徒和办事员，楼上楼便能够普通停业了。