和传统的鳗鱼饭分歧，现在刘芒所烤的鳗鱼卷跟寿司一样，从表面看底子看不到米饭，因为米饭都被包裹在鳗鱼肉里。
这个酱汁也颠末端他经心的调配，插手了本身的设法，比如增加了紫苏海盐和薄荷叶，用来增加肉串口感的层次。
比拟野田岩的鳗鱼饭，刘芒现在所做的鳗鱼卷竟然一点都不减色，将鳗鱼和米饭完美融会的同时，还最大限度的阐扬了食材的特质，闪现出另一类别样的风味。
口中鳗鱼卷的滋味是如此美好。焦香的外皮，滑嫩的鳗肉、以及包裹在肉中饱含着美味的米饭，都像是为他翻开一扇通往新天下的大门。
“这……这是……？？？”鳗鱼卷一入口，咀嚼了两下后，金本兼次郎就收回一声不成置信的惊呼。
颠末炭火的烘烤，鳗鱼肉段伸直起来，将内里的米饭紧紧的包裹起来，肉质里鲜嫩的汁液被逼了出来，渗入此中。
悄悄咀嚼下，鲜嫩的鳗鱼肉和苦涩的米饭在口腔中异化，内里插手的薄荷叶和海盐的味道，在口腔中如有若无的闪现，仿佛海风轻拂，清爽四溢。
井田次郎夹起一块鳗鱼卷送入嘴中，和金本兼次郎分歧，他现在又是别的一番感受。
任何新的设法在他看来，都是背叛了本身的信奉，会被毫不包涵的毁灭。
“这股香气……”金本兼次郎情不自禁的闭上眼睛，抽动着鼻翼：“这是鳗鱼肉质被炭火完美烘烤后，披收回来的味道。”
而插手此中的薄荷和酱料里的紫苏海盐，还构成了一抹缭绕在唇齿边，挥之不去的海民风味。
但是明天，当他尝刘芒所做的鳗鱼饭时，金本兼次郎的内心曾经坚不成摧的信心开端摆荡起来――莫非我之前的设法是错的？
“刘芒君，是我失礼了！你的鳗鱼饭，一点也不比野田岩的差。”吃完嘴里的鳗鱼卷，金本兼次郎鞠躬报歉道。
“从明天今后，关于能改进鳗鱼饭的统统设法，你们都能够提出来。”金本兼次郎说道。
“啊！如何会如许！”看到金本兼次郎从嘴里说如许的话，他的助手们都惊呼起来。
“好的。”金本兼次郎点点头，伸手夹了一块送入嘴中。
记得之前有一个从别的摒挡店慕名前来学徒的人，对野田岩的鳗鱼饭提出一点贰言，想要换一种体例来料鳗鱼，成果金本兼次郎大发雷霆，毫不客气的就将他赶了出去。
“各位，请用吧。”刘芒将碟子送到金本兼次郎等人面前，摆了摆手说道。
“请吧，金本徒弟，尝尝我的鳗鱼饭。”看到金本兼次郎拿着筷子，还在打量着碟子里鳗鱼卷，刘芒笑道。
金本兼次郎阿谁最开端质疑刘芒的助手，也夹起一块鳗鱼卷送入嘴中，咀嚼咀嚼后，他神情大变，脸上暴露如有所思的神采。
“嗯，能够了。”在炭火上烤制了一刻钟后，刘芒点点头，取过一个方形小碟，谨慎的转动着竹签，将上面的鳗鱼卷取了下来，摆放到碟子中。
这股气味让金本兼次郎打动不已，他模糊回想起当年，父亲教他做鳗鱼饭的景象。
“没错……没错……”听到这小我的话，剩下的人都连连点头，表示附和。
“嘘！小声点！”一个助手侧过甚：“你晓得甚么？徒弟也是为我们好！想制作出全东洋最甘旨的鳗鱼饭，哪是那么轻易的事？”