“那意义就是说，贺东临钻了期间的空子啰？只要在这个能买到天下各地食材的明天，他才气够尝试新的体例？”
……
“现在这个物流和资讯发财的年代当然没甚么了。可换到几十年，上百年前，你上哪去找橄榄油？你别忘了，橄榄油的发源地但是在地中海，离我们这可远着呢。”
“韩主厨，我没看错吧？贺东临竟然想用油来炸制切好的豆腐花？”
待到锅里的汁液微微发热，点上几滴来自天水的槐花野生蜂蜜。等汤汁收浓，带点黏稠感的时候，接着将泡好的茶叶水倒入，接着熬煮。
制作这道‘樱桃肉’，先要用武火将切成拇指大小的肉块敏捷煮熟，让此中的血水和杂质排挤来，又不至于使肉质变老，同时将肉块定型。
他狠狠的一咬牙，摇了点头，仿佛在摈除这些负面的情感，然后接着忙活起来。
面对贺东临强大的压力，侯伟明并没有泄气。
统统的这些步调，都是贺东临颠末无数次的尝试才获得的成果。为了就是在这届厨神大赛上一鸣惊人！
“橄榄油的烟点比中国传统的食用油要低，即便温度够了也不会很快的沸腾，冒泡。如许一来，已经切好的豆腐放进油中炸制，才不会被粉碎形状。”
然后再加上各种佐料，用文火恰到好处地焖半小时，提炼肉味，使其达到酥烂脱骨，不失其形之境。
这道菜也是贺东邻近几年来，本身最为对劲的一道菜品。
通过安装在灶台上的拍照机，能够从屏幕上清楚的看到这统统。
接着他便开端调制起本身首创的酱汁，用来给这道‘菊花豆腐’更添一分滋味。
“我没猜错的话，他锅里的油不是中国烹调常用的食用油，而是用的橄榄油。”
他抽暇往墙上的大荧幕上一瞄，想要看看贺东临那边的进度。
“哗！”大厅响起了一片赞叹声。
吃惊的不止是侯伟明，另有评委席上的众评委们。
以是当贺东临说做‘菊花豆腐’的时候，他顿时将本来筹办好的菜品换掉，换成现在这道‘樱桃肉’。
切好的豆腐一进入油锅，跟着贺东临用筷子悄悄的搅动，一朵朵花蕊怒放的秋菊，便在油锅中敏捷成形。
“你想想，这道‘菊花豆腐’从发明出来，已颠末端好几百年！我们的前辈们，必定也试过炸制这道菜品，可无一例外都失利了！为甚么？因为他们找不到合适的油！”
他从17岁开端学厨，至今已经三十年。以是他很清楚本身的缺点和上风在那里。
“成心机，这个贺东临的确超出我的预期。”观众席上的刘芒盯着大屏幕，神采有一丝凝重。
“很大的干系！没有这个橄榄油，贺东临就改进不了这道‘菊花豆腐’。”
取过助手去好皮的橙子和西柚，贺东临细心的剥去上面的白瓤，不消刀具，然后用手捏碎成渣，挑出内里残留的筋络，淋入一点柠檬汁备用。
上好的明前龙井茶叶，只取嫩叶尖上的一点，泡出一点茶叶水。
斗争多年，此次是离厨神之位比来的一次，他决然不会等闲放弃。
“橄榄油跟明天贺东临做的‘菊花豆腐’有干系？”
“你没看错，确切是用油！这个贺东临不简朴啊！我还是藐视他了！看模样他真的研讨出了这道‘菊花豆腐’的改进版本！”