“你没看错，确切是用油！这个贺东临不简朴啊！我还是藐视他了！看模样他真的研讨出了这道‘菊花豆腐’的改进版本！”
“橄榄油的烟点比中国传统的食用油要低，即便温度够了也不会很快的沸腾，冒泡。如许一来，已经切好的豆腐放进油中炸制，才不会被粉碎形状。”
吃惊的不止是侯伟明，另有评委席上的众评委们。
锅里的油温升起来了，贺东临伸脱手，在油锅的顶上做了个近似摩挲受戒的行动，然后将灶下的火焰调到一个合适的档位。
“成心机，这个贺东临的确超出我的预期。”观众席上的刘芒盯着大屏幕，神采有一丝凝重。
“中国的烹调，真是太奇异了！”
最后利用蒸屉将酱汁压入肉块中，蒸屉增加出来的空间，又能让异化着各种滋味的蒸汽，几次蒸腾、流转，闪现出嫩软肥香的口感。
待到锅里的汁液微微发热，点上几滴来自天水的槐花野生蜂蜜。等汤汁收浓，带点黏稠感的时候，接着将泡好的茶叶水倒入，接着熬煮。
面对贺东临强大的压力，侯伟明并没有泄气。
“橄榄油？那也没甚么了不起的吧，大姐头给你筹办的厨房里，不就有几大桶么？”
炒锅内的‘樱桃肉’已经开端加工好，侯伟明将它码入海碗，撒上一点料酒，筹办上灶蒸制。
“那意义就是说，贺东临钻了期间的空子啰？只要在这个能买到天下各地食材的明天，他才气够尝试新的体例？”
他将砧板连同上面的豆腐全部端起，走到油锅前。然后用菜刀挑起豆腐，刀柄一转，豆腐就翻了个面，悄悄的滑进油锅里。
他从17岁开端学厨，至今已经三十年。以是他很清楚本身的缺点和上风在那里。
统统的这些步调，都是贺东临颠末无数次的尝试才获得的成果。为了就是在这届厨神大赛上一鸣惊人！
制作这道‘樱桃肉’，先要用武火将切成拇指大小的肉块敏捷煮熟，让此中的血水和杂质排挤来，又不至于使肉质变老，同时将肉块定型。
斗争多年，此次是离厨神之位比来的一次，他决然不会等闲放弃。
通过安装在灶台上的拍照机，能够从屏幕上清楚的看到这统统。
“你想想，这道‘菊花豆腐’从发明出来，已颠末端好几百年！我们的前辈们，必定也试过炸制这道菜品，可无一例外都失利了！为甚么？因为他们找不到合适的油！”
“老迈，你刚才不是说，这道‘菊花豆腐’是要放在清汤中搅散的吗？如何这个贺东临又改用油炸了？”
他抽暇往墙上的大荧幕上一瞄，想要看看贺东临那边的进度。
“为甚么？”五眼奇特的问道。
“哦，我仿佛有点明白了。”五眼点点头。