首页 > 美食之王 > 第十九章 油炸一包水

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她倒是不担忧吓跑客人,因为这个下午就没有一个客人敢进秀色的门。乃至另有几个路人美意肠进门提示龙晴,让她从速报警。

资质!

“不明觉厉啊。”宁不凡眼睛越来越亮,看着那短短几行字,忍不住就想试一试。毕竟他在20岁就获得了厨道三绝的称呼,对本身的资质有这绝对的自傲。

1、2……

俄然,他一脚前伸,一脚微蹲,以一种汤姆猫的风趣姿式僵在原地。然后闭上眼睛,鼻翼缓慢翕动,跟犯了毒瘾似的。

这本《食珍录》在厨道的职位极其首要,很多优良的厨师平生求一见而不得。而关于它的传说也越来越古怪,有人说它内里记录着失传的宫廷御菜菜谱,也有人说它是一张珍奇食材的舆图。更古怪的是另有人说它是以厨道入丹道的修仙秘笈。

龙晴双手捧着一叠钱,脑筋顿时当机了。回过神来时,小瘦子已经超出她走进了厨房。

龙晴好不轻易挤出来的笑容顿时无影无踪,没好气地说,“不晓得。”

这类环境一向持续到傍晚的时候才结束,一个悍不畏死的门客仿佛没听到厨房中传出的巨响,踌躇着踏进了秀色的门。

沉着下来,宁不凡没有冒然再试,而是皱眉当真想了想。

“砰……”

他没有多泄气,换了一身衣服,深深吸了一口,双手操琴般在案板上飞舞,很快就做出了几张薄如蝉翼的面皮,面色凝重地把一块半溶解的皮冻细心的包裹起来,蓦地一手发力,猛拉了一把风箱。

为了考研一个厨子是否有资质登堂入室。《食珍录》在阐述完总纲今后,就靠近着简朴描述了一道菜,只要胜利做出这道菜,才算有资质接着看前面的内容,不然就算看到了前面的菜谱和食材,也没法胜利做出来。

龙晴有点惊骇,畴昔碰了碰瘦子,问道:“喂。你没事……”

爆炸了!油锅竟然爆炸了!宁不凡差点被突如其来的火舌毁容,双手捧首,目瞪口呆地看着火把一样熊熊燃烧的油锅。

“别动!”瘦子蓦地挥手,打断了龙晴的问话,然后缓缓回身,就那么闭着眼睛,一步步摸向了厨房。

宁不凡之前筹办不敷,第一次做的时候就因为烹炸的时候多了一秒钟,汤汁泄漏引发了爆炸。

宁不凡换了一身衣服,又开端了伤害的尝试。怪不得食珍路拿这道菜当入门测试题,难度之至公然让人叹为观止,就算是他也铩羽而归了。

这道菜叫:油炸一包水。做法是把半溶解的秘制皮冻裹在面皮里,然后放入沸腾的油锅,大火煎炸,然后敏捷捞出。出锅时,需求皮冻完整溶解为水,但是内里的面皮外壳不准分裂才算胜利。

刚猛的武火轰的一声舔上了锅底,金黄色的植物油开端狠恶沸腾了起来。

啪的一声。一叠群众币俄然拍在她手里,目测起码有两千……

宁不凡越来眼睛越亮,这些实际之前张宝成简朴提过。只是他一向贯穿地不深,此时看到,顿时有一种醍醐灌顶的开畅感,一刹时,仿佛面前翻开了一扇极新的大门。

而第二个在于面皮的薄厚程度,书上记录的清清楚楚,这道菜最完美的状况是,等炸出锅今前面皮闪现金黄色的半透明,乃至能看到内里活动的汤汁。如果面皮太厚,就算能勉强胜利,也变成了灌汤包,完整落空了神髓。

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