更首要的是,用这类锅炖鱼的话,锅本身不但不会粉碎肉本身的味道,反而还会反哺,让肉的味道更加浓烈。
真是个妖孽,谁惹到这类仇家算了到大霉了。又能打,又有见地,更可骇的是还一肚子坏水。
同一道菜,用两口锅做出来的味道会截然分歧。如果浅显的菜肴还好办,浅显人也咀嚼不出此中的不同,但是对于金线花雕这类罕见食材来讲,对灶具的挑选就显得刻薄了很多。
周野生和这个大厨是多年朋友,天然晓得他曾经供职过的处所。回到承平鱼庄今后,很快就带着宁不凡找到了这家餐馆。
周野生迷惑地问道:“人都走了,你找那群白眼狼干甚么?”
有明珠暗投。就有人慧眼识珠。
“真不幸,明显很难吃,还不美意义说。不然如何对得起本身掏的那份钱……”宁不凡刚一进门就轻声吐起了槽,他但是亲身尝过这道让人难以下咽的菜。
“不过甚么?”
接下来,我要为你缔造一道叫作“花醉三千”的菜。
“这么邪乎?又不是甚么文物。”周野生将信将疑。
这类有勇有谋的角sè放在当代不是个将军就是个匪贼吧。
“真是老了。”周野生俄然没出处的感慨了一声,紧走两步,跟上了宁不凡。
这也是为甚么很多农家菜明显做法粗糙,但是味道却惹人入胜的启事,因为普通农家用的锅和锅盖都是经年累月利用的老物件,灶具本身就能温润食品。
最好的灶具,是长年炖这类鱼的铁锅,这类锅经太长时候的文火冶炼,受热的部位、火候等等都已经变得炉火纯青。
宁不凡没好气地看了他一眼,道:“你是不是太贪婪了,又筹办拿钱又筹办吃鱼的。”
吃这类东西可比鱼翅之类的有面子多了,宁不凡坚信必然会有很多有钱人感兴趣。说不得,到时候秀sè又多了一道特sè菜,并且是绝对的独一无二,卖得就是个把持。
“厨子的事,你一个垂钓的瞎探听甚么?”宁不凡走了两步,俄然转头道:“你晓得之前做‘铁锅炖花雕’的大厨是哪个餐馆的吗?带我去找找。”
“吃人不吐骨头就是我本行,顺我者昌逆我者亡啊。”宁不凡随口说着白烂话,将金线花雕扔进了周野生的鱼篓中。
抽去了金线的“金线花雕”满身泛着油亮的黑光,间或有几个白花梅点装点其上,看起来并没有特别之处。
他走了今后,正宗的“铁锅炖花雕”就绝了种,后继的厨师不会捕金线鱼,只能拿浅显鲤鱼替代,颠末几年的生长,这道菜终究变成了挂羊头卖狗肉的劣质菜。
“行行行。算我服了你了,马克思说得对啊,本钱家就是他妈的吃人不吐骨头。”周野生愁闷地拉住宁不凡,忙不迭地承诺。
如果这口锅有幸没被当废铁卖掉,那他就铁定很轻易就能获得。
宁不凡没有答复,抢先出了峡谷。
“不可,这条鱼有人预定,你估计是没口福了。”宁不凡慎重地点头,然后话锋俄然一转,游移道:“不过……”
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但是宁不凡悄悄衡量了一下就发明了包含此中的分歧,这条鱼看似不大,只要不到五十公分,但是分量却能顶的上一百半多划一大小的浅显鲤鱼。
周野生也是一个吃货的xìng子,现在食材到手,迫不及待地想立即炖出来尝尝味道,气都没喘匀,就从青石上跳下来筹办走人,还一边催促宁不凡,“宁小子,快走啊。恰好明天早晨打牙祭。”