而管怀仁则是写下了九点五分。
如果火候不到，能够有些夹生。如果火候过了，能够就没有这么脆了。
张旭的脑筋里有这些物品切确的配比值。
完整熟了，但是，非常脆。
张旭拿起青椒切丝。
油太热了，会让肉的大要比较老。
看着好的，才会咀嚼咀嚼。
因为，这土豆丝，也太好吃了。
半个小时到了，统统厨师都完成了。
芡汁是用淀粉，盐，糖，酱油调配而成的。
切完了，就用盐和淀粉抓匀，然后腌制。
中间的其他四人看到，都有些迷惑。
五个评委一个一个畴昔打分。
口感没有那么鲜嫩。
而不是像其他厨师一样，是遵循经向来配芡汁的。
每根土豆丝都脆脆的，口感非常好。
还是是第一个做完的。
油的火候必然要把握好，油不敷热，炸不出来肉的鲜香。
万名扬的话音刚落，二十小我都开端行动了起来。
他已经六十多岁了，能够说，在厨师这个行当，已经达到了顶峰。
当然会很好把握油的火候。
如许简朴的菜肴，都能做得如此完美。如果有了好的食材，那做出来的东西，会更好吧。
接着，有很多其他厨师也完成了炒土豆丝。
他们终究明白万名扬为甚么要持续吃下去了。
万名扬内心有些感慨。
这五人不是厨师，就是美食家，甚么样的菜肴没有吃过？
简朴的土豆丝，竟然被炒出了如此味道丰富，口感上佳的模样，真的太可贵了。
也只会咀嚼一筷子。
不过张旭并不是遵循时候来看是否腌制好的。
比及肉炒的差未几的时候，倒入料酒，姜丝，翻炒几下，再倒入了青椒丝。
普通来讲要腌制五到非常钟。
倒了油，比及油烧热，就把肉倒了出来，翻炒。
这些人连配菜青椒丝都没有放过。
绝对能够让芡汁阐扬庞大的感化，让菜肴更加甘旨。
单单从卖相上来讲，万名扬没有见过如此标致的炒土豆丝。
但是，他本身都做不出来如许好的炒土豆丝。
这个时候，出来了两小我，一小我发青椒，一小我发肉。
看到张旭做的土豆丝，起首万名扬就惊奇了。
倒入了芡汁，稍稍翻炒，就出锅了。
无庸置疑，张旭获得了最高的分数。
邓出言，郑沁雪都给了九点五分。
孔勇超的炒土豆丝，也做得很好。
你挤我，我挤你，就是为了多吃一口土豆丝。
这些人里，有很多技师，另有一些是特级技师。
但是，现在，只能给他九点零分了。
万名扬看着面前的青椒肉丝，又是一阵感慨。
酸中带着一点点泛上来的甜味，一丝丝辣味中带着一股咸香。
管怀仁更离谱，给了满分非常。
吃完了，五人还盯着光亮如新盘子，一副意犹未尽的模样。
输在一道炒土豆丝上，他们也是心有不甘，但是也没有体例。
孔勇超获得了第二。