孔勇超的炒土豆丝，也做得很好。
他已经六十多岁了，能够说，在厨师这个行当，已经达到了顶峰。
李白毫踌躇了一下，写下了九点八分。
食材到位了，万名扬说道，“好了，第二轮比赛，开端。比赛时候还是是半个小时。半个小时没有完成，视作主动弃权。”
万名扬内心顿时升腾起了一股失落。
输在一道炒土豆丝上，他们也是心有不甘，但是也没有体例。
不过几分钟，青椒就被切成了大小完整一样，是非也几近一样的丝。
吃完了，五人还盯着光亮如新盘子，一副意犹未尽的模样。
五个评委都去了孔勇超的面前，批评孔勇超的炒土豆丝。
油的火候必然要把握好，油不敷热，炸不出来肉的鲜香。
油太热了，会让肉的大要比较老。
倒了油，比及油烧热，就把肉倒了出来，翻炒。
接着，张旭开端切肉。
张旭的经历固然未几，但是才气但是靠近仙厨的。
张旭则是利用神魂来监控，仰仗学习到的切确的知识来判定，甚么时候把肉下锅。
张旭计算了一下，肉给的比较多，底子不消不完。
万名扬拿起笔，在计分簿七号前面，写下了非常。
看到张旭做的土豆丝，起首万名扬就惊奇了。
半个小时到了，统统厨师都完成了。
倒入了芡汁，稍稍翻炒，就出锅了。
给前二十的人，都发放了十个青椒，五两肉。
口感没有那么鲜嫩。
而张旭找到了最合适的一点，让土豆丝完整熟了，并且，脆脆的。
这是下来比赛要用的食材。
每根土豆丝都脆脆的，口感非常好。
如果不是有张旭珠玉在前，他必然会给孔勇超满分。
张旭拿起青椒切丝。
无庸置疑，张旭获得了最高的分数。
这个时候，出来了两小我，一小我发青椒，一小我发肉。
但是，现在，只能给他九点零分了。
让万名扬惊奇的是，李白毫竟然给了孔勇超和张旭一样的分数-----九点八分。
张旭披收回本身的神魂，附着在肉上，感受盐和淀粉的异化溶液，已经和肉的大要连络，就筹办下锅。
记下了非常。万名扬也没有筹办分开，拿着筷子，又夹起了一筷子土豆丝，吃了起来。
张旭的脑筋里有这些物品切确的配比值。
芡汁是用淀粉，盐，糖，酱油调配而成的。
按事理来讲，他们这些评委评分，多数菜肴就是看看，闻闻，然后打分。
不过张旭并不是遵循时候来看是否腌制好的。
万名扬有点不能了解，为甚么管怀仁给了这么低的分数，但是，也没有提出贰言。
完整熟了，但是，非常脆。
万名扬看着面前的青椒肉丝，又是一阵感慨。
比及这些厨师都分开了。
五个评委一个一个畴昔打分。
接着，万名扬就宣布了前二十的参赛者名单。
而不是像其他厨师一样，是遵循经向来配芡汁的。
但是，现在，这五报酬了这一盘土豆丝，开端争抢起来。
没有在前二十名的厨师，都分开了。
也只会咀嚼一筷子。
万名扬拿起筷子，夹了一筷子的土豆丝，放入了嘴巴里。
张旭做完了，五个评委拿着计分簿，笔，走了下来。走到了张旭的面前。
但是，他本身都做不出来如许好的炒土豆丝。