“宝马雕车香满路”
“那就来两只北京烤鸭！”
“全聚德”
风水先生眸子一转，又说：“不过，之前这间店铺甚为倒运，倒霉难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来，即称“全聚德”，方可冲其霉运，踏上坦途。”风水先生一席话，说得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个称呼正和他的情意，一来他的名字中占有一个“全”字，二来“聚德”就是集合德行，能够标榜本身做买卖讲德行。因而他将店的名号定为“全聚德”。
“走吧，去文物局，上班去！”
在杨全仁的经心运营下，全聚德的买卖蒸蒸日上。杨全仁夺目无能，他深知要想买卖昌隆，就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他经常到各种烤鸭铺子里去转悠，探查烤鸭的奥妙，寻访烤鸭的妙手。
有了本身的铺子，该起个甚么字号呢？杨全仁便请来一名风水先生商讨。这位风水先生围着店铺转了两圈，俄然站定，捻着胡子说：“啊呀，这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，出息不成限量！”
当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一名姓孙的教员傅，烤鸭技术非常高超，就千方百计与其交朋友，常常一起喝酒下棋，相互间的干系越来越密切。孙教员傅终究被杨全仁说动，在重金礼聘下来到了全聚德。
她还是逐步先容那，烤鸭的吃法：“面皮一裹着，一块皮，一块肉，加些胡萝卜丝等等，在粘上独家的，香酱，吃一口那滋味，还真是，此曲只因天上有，人间可贵几次闻。”
老衲还不晓得是甚么来路但是已经给了很多钱，我们想着死也要做一个饱死鬼，但是访问各家“大董”，“海天阁”等等固然名誉很大但是代价那实在是不敢恭维，因而还是挑选了全聚德。
同时那女办事员开端讲他们的，全聚德的发财史，实在这应当就是为甚么浅显的餐饮店不管开多少家连锁店，也火不起来的启事吧！因为贫乏的就是一种精力，你想前人说：
“全聚德初创人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得邃密明白，买卖越做越红火。他常日省吃俭用，积累的钱如滚雪球普通越滚越多。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要颠末一间名叫“德聚全”的干果铺。
全聚德烤鸭肉质鲜美，合适很多人吃。全聚德菜品颠末不竭创新生长，构成了以独具特性的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特性菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、当局官员、社会各界人士及国表里旅客爱好，被誉为“中华第一吃”。原中华群众共和国总理***曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。“全聚德”既陈腐又年青，既传统又当代，正向着“中国第一餐饮，天下一流美食，国际着名品牌。
爱民看了，那女办事员一眼，不由得感慨：
全聚德能够成为驰名的大饭店，首要启事是选料实在，厨工技术精，操纵当真；店伙接待主顾热忱。烤鸭是全聚德的首要运营种类，从选鸭、填喂、宰杀，到烧烤，都是一丝不苟的。”
接着他又请来一名对书法很有成就的秀才--钱子龙，誊写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力，浑厚夺目，为小店增色很多。