这对厨子的白案要求极高。
他要晓得为甚么，他就不逃国子监的课了！
若他考学能有这小女人一半的自傲，他爹也不至于日日撵他撵得鸡飞狗跳了。
留在这里，迟早有一天要把宽街里的人，钱包全掏空！
女人语气里有藏不住的笑意。
含钏抿嘴笑，摆摆手，“不怕。”
“爷想了好久。”
有的叫留鲜，有的叫尝鲜，有的更过分，叫是鲜。
宽街这么一闹，含钏的饼卖得更快了。所幸门客们还算讲事理，长长一列整整齐齐排着。天儿刚有了一丝儿亮，有要上朝和进学的等不住了，便退出了行列。
“这群人，大早上的，吃葱丝煎饼。您觉着，和他们面劈面说话的人，能欢畅吗？”
纨绔游移着，从袖里取出个大拇哥，以示赞美。
这属于独门秘笈。
含钏垂眉仔谛听，神采如此当真，必然是件大事。
问都问过好几次了，再多一次不耻下问也没啥。
一天就做这么三刻钟的买卖，每天都排起长长的行列，就差放小我在中间发号码牌子了。
如何就做不长呢？
他买过一家的饼子，味儿必定赶不上时鲜，可如果当作平常的早点，起码比花糕吃起来舒畅。
“客长留步。”
也是。
“虾泥黏稠，芋头甜腻，玉米儿更是一颗一颗清楚，如何会有灌汤的结果？苏杭的小笼灌汤包是因为内里有肉汁儿，且蒸笼蒸熟本就轻易出汁儿。”纨绔换了个姿式，没换的是深思的神情，“你这个煎饼，馅儿里并没有轻易出水的食材，如何会有爆浆？”
纨绔认了命，理了理袖口，抿了抿鬓发，筹办赏这女人一锭银子就去国子监报导，刚抬脚欲走，却被这小女人喊住。
含钏抹了把额上的汗，也没当回事儿。
含钏想了想，笑眯眯地反问他，“您想想，这几个摊儿都是卖的啥馅儿的煎饼？”
“灶上的胜负，凭技术说话。若这世上有人能复刻出一样的味道，儿便洗手今后不上灶台！”
含钏一语成谶，不过五六日，街头其他卖煎饼的铺子陆连续续又转回了成本行。
但鉴于这是个能一口气包圆的大主顾，含钏到底还是一边埋着头做饼，一边回应道，“您且看着吧，他们这买卖做不长。”
纨绔想啊想，想啊想，毕竟没想明白。
面皮儿太薄了，则不轻易包住，面皮儿太厚就没有爆浆的口感了，风味去掉一大半。
小女人身上俄然迸收回从未有过的自傲，“这不算甚么技术，这个学了去，儿另有几千上万个菜谱，全都在脑筋里。别人如有本领复刻，那便复刻去吧！”
一百个饼子，天儿还没亮，含钏就卖完了。
挤兑得卖米团子的在巷子口缩着。
纨绔倒是日日来买饼子，因为日日的馅儿不一样，纨绔每日都猜不中第二日是甚么馅料，现在见着这“鲜”字盛况，不由幸灾乐祸起来，“被抢买卖啰！”
做法和东南地区的牛肉丸近似。
纨绔门客靠在树干上，“啧啧”两声，深表可惜。
听下去，才深感本身以小人之心度君子之腹了。
纨绔回身，只听女人抬高了声音，“猪皮冻。”
好厨子都有本身的谱儿，除非叩首拜师入门，谁也不能把压箱底的绝活儿露给外人。
买不着“时鲜”、懒得列队的门客便退而求其次，在其他摊位买个煎饼充饥得了。