回味盯着炒镬里的麻婆豆腐。顿了顿，眉角狠狠地抽了抽，惊奇隧道：
豆豉辣酱在用文火熬制了小半刻钟以后，香辣味浓烈，带着稠密的鲜香，回味将豆豉辣酱撤了火，摊凉。
“糟了，青竹卧雪评审们仿佛都挺受用的！”苏烟皱起眉毛，担忧地低呼。
“不，确切挺黑的。”回味答复。
她又在面剂子上淋了一层花生油，搅拌均匀，逐只擀成包子皮大小的圆面皮。
“二姐，能行吗？”苏烟有些担忧，小声问。
此时开端制作豆腐，豆腐已经被切成颗粒状，在沸水中加少量盐将豆腐粒氽一下，去除豆腥味，捞出来在净水中浸泡。不得不说，鸿运豆腐坊的豆腐的确好，固然全都碎了，却还是水嫩柔嫩，富有弹性，在水里这么一漂，更加显得嫩滑水灵，清澈喜人。
众评审吃得正舒坦，吃过一碗青竹卧雪，一扫起了个大早的怠倦，个个神采奕奕，镇静难平，听了姜大人的发起，葛大人率先附和志：
虽说是敌手，她也老是和佟染对着干，但是她不得不承认，佟染的这道青竹卧雪做的确切好，特别是在底汤的熬制上，技术相称冷傲，就是离了这么远，那一股温润的、陡峭的、安好的、平和的、清幽的鲜美醇正还是能顺利地飘过来，连一点美味都未曾减少。
汤汁是用醇正的贝汁和鸡汁炖制的，干贝、母鸡和盐，用净水炖成味道鲜美的靓汤。别看只要两种食材一种调味料，看起来非常简朴的模样，实在这一步才是整道菜中最难的部分，食材越少，越难做出精彩绝伦的东西，可一旦胜利地做出来了，那做出来的必是精彩绝伦。
面团已经收缩起来了，苏妙将面团抱返来，中间扒开，倒进碱水，将面团揉得光滑圆润，搓生长条，摘成面剂子。
又是一道阳春白雪，同时这也是一道相称新奇的菜肴，素净清雅，澄彻鲜醇，颇具神韵。
“女人这道菜的名字是？”
“……女人，你这个……不是馒头吗？”那伴计的眉角狠狠地抽了抽，嘲笑着说。