碧玉白菜卷倒不是说有多丢脸，鲜绿色的菜叶已经蒸至半透明，闪动着油脂光芒的肉馅从菜叶前面模糊透出来，固然没体例称那为“标致”，但是作为菜肴，若隐若现的油脂光芒与闪闪发亮的高汤色采半遮半掩在半透明的菜叶前面，不说美不美，看上去的确很诱人，让人有一种想要尽快咀嚼的打动。
像这类连摆盘都没有太多讲究的菜肴，在形状上实在没体例和夏瑾萱的翡翠玉兔比拟较，在第一眼印象时就已经输了。像翡翠玉兔那清雅幽淡的意境，即便把清蒸白菜卷摆出花形来也比不上，这两道菜底子就是两种范例，比拟之下，很较着的，夏瑾萱的翡翠玉兔更合适主题。
作为端方严格的评审，大师还在纠结阿谁名不副实的菜名，不过净明法师说的没错，味道也很首要，因为已经晓得了苏妙的技术，大师对苏妙这道看起来并不如何起眼的碧玉白菜卷还是很等候的，就算表面上跟“美”完整沾不上边，他们还是想尝尝看那让他们倍感等候的味道。
“兔肉很软。”
“菜是好菜，就是太凉了，夏天就着小酒还成，暮秋吃到底不太应景儿。”
明天是梁都大赛上第一次有选手利用兔肉，这别致的挑选让想打哈欠的评审眼睛一亮。
“程老感觉如何？”净明法师问中间阿谁已经掉了牙的老者，那老者正在喝温水。
那么题目来了――
四周的色采仿佛一下子亮堂很多，净明法师扑哧一声笑了。
“表面很富丽！”郑员外说。
“她进司膳房没能够，先别管菜名如何样，尝尝，尝尝，说不定好吃呢！”
“甘旨！”刘副总管脱口而出，筷子还没放下，他就已经下认识说出两个字的批评。
“滋味很特别！”咀嚼过的评审开端相互互换定见，夏瑾萱的翡翠玉兔还是很抓民气的，让评审们在吃了一口以后就忍不住想要和其别人议论感触。
刘副总管说出了净明法师的内心话，净明法师揉了揉额角，无法地叹了口气，随后笑呵呵地说：
“表面的斑斓，”净明法师指了指翡翠玉兔，又指了指碧玉白菜卷，哈哈笑起来，“内涵的甘旨，你们选哪一个？”
被蔬菜的叶片包裹的肉馅并不是融为一体一塌胡涂的，相反，由肉粒聚在一起的肉馅吃起来非常有质感。肉汁充盈，口感绵滑，并非一整团直接熔化在口腔里，而是在被牙齿碰散以后，粒粒散落，落在味蕾之上，齿尖轻咬，当滑而不腻的肉汁流淌出来时，香软的肉粒这时候才会跟着朴素香浓的肉汁一并熔化在口腔里。
夹起一枚白菜卷，方才出锅的碧玉白菜卷，还透着扑鼻的热气，这股热气包裹着高汤的香味，高汤已经完整附着在碧绿的菜叶上，渗入了蔬菜的芳香。异化了蔬菜芳香的高汤香味因为刚出锅时的热气缓缓飘散，沁民气脾，浓香诱人。
碧玉白菜卷，在咀嚼过以后，人们发明这道菜的主题已经再明白不过了。
看起来非常浅显的清蒸白菜卷，选白菜的嫩叶用开水焯一下，再放进冷水中过凉，包裹猪肉馅卷成卷状，上锅蒸熟，浇上淋了葱姜汁勾了薄芡的高汤。做法并没有甚么难的，整套工序下来还没有夏瑾萱熬那一锅海藻胶费的时候长，只要把握好时候火候，挑选好食料，将白菜卷卷的都雅一些，根基上这道菜也就成了。把这么浅显的一道菜用在主题光鲜只要求表示出菜肴美感的比赛上，众评审完整猜不透苏妙这又是在放飞自我随性而为还是明天没表情压根就不想好比如。