本来鸽子这东西夏天得腌制一个时候，春秋得腌制两个半时候，夏季得腌制四个时候，可客人就在内里等，她也不能担搁太久，大锅上火，掺入净水烧开，把腌好的鸽子烫至皮紧后捞出，晾干水分，挂进熏炉里。扑灭花生壳、茶叶和松柏枝，但不让其有明火，熏制约莫一刻半钟，翻动一次，再熏制一刻半钟，随后放入卤水桶里，烧沸后，用小火卤制半刻钟，关火后，焖一刻半钟捞出。用沸水将卤制好的鸽子洗净，趁热擦干水分，均匀地刷上脆皮酱汁。净锅上火，倒油烧至四成热，放入晾干的鸽子用小火渐渐地将其炸至棕红色且皮肉酥脆时捞出，斩成条，整齐地码入盘中摆成鸽子的形状，以后装点上香菜，佐以椒盐碟食用。
貂蝉豆腐是用泥鳅比方奸刁的董卓，泥鳅在热汤中无处藏身时会钻进豆腐里，成果还是遁藏不了被烹煮的运气，就像董卓醉卧和顺乡何其夸姣最后却还是挂掉了一样。另有传说王允请人在豆腐里加了生姜和花椒，因为麻辣爽口，董卓吃了以后很爽，头昏脑涨，沉醉不已，因为太沉醉分了心神，成果被吕布趁机干掉了。
想到这里，她蓦地感觉别人拿食材来让她做菜感受很像她当年专业测验的景象，她最讨厌测验了。内心这么想着，集合力还是没有散去。她是那种既然脱手了就要尽本身最大尽力让客人对劲的专业人士。
奇特的是自从上了菜，小少爷没出来，苏女人也没出来聆听点评。
回味在苏妙正在摆盘时俄然走过来，毫不客气地抓起一条鸽子肉放进嘴里，用熏炉熏的，却很香脆，也很入味，咸鲜适中，皮酥肉嫩，鲜香味美，色彩也闪现出最诱人的棕红色，上面泛着油脂特有的光芒，香味扑鼻而来，外酥里嫩，觉得她只会*鸭鹅，没想到连做鸽子也挺上手的。
泥鳅天然也不能清炖，更何况老头拿来的泥鳅实在未几，他说是从城外猎来的，如果他说的是真的那老头的侍从爱好也太特别了点，不去垂钓竟然喜好抓泥鳅。
“他俩一起去逛早市了。”
鸽子早就已经死翘翘了，苏妙哼着歌儿将不幸的肥鸽子扔进烫水中浸泡两分钟后捞出，重新到尾拔净毛。去除了嘴和脚上的老皮，再用温水洗净鸽子。这玩意儿措置时有点费事。需从鸽子的菊花处用小刀开个口，取出内脏、食管、气管等，以后洗净擦干。
回味没有理睬她的牢骚，在竹篮里扫了一眼，含笑扣问：
苏妙又在竹篮里扫了一眼，甲鱼她真不会做，恍惚的印象里她只晓得有清炖甲鱼这道菜。清炖菜做法都差未几，只要把甲鱼措置洁净，锅中放水烧开后。插手料酒把甲鱼焯一下，接着把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片、莲子、红枣和桂圆，添入充足的水烧开后转小火炖煮，待煮熟后放入盐和蒜苗调味。
半道遇见打着哈欠出来上茅房的苏娴，苏妙立即跟她说前面有个有钱人让她必然要多要小费，苏娴一听有有钱人如被打了鸡血，窜回屋里梳洗打扮过后，扭着水蛇腰向酒楼里去。
苏妙并不会做泥鳅，但她浏览过大量的菜谱，无数的菜谱中此中有一道菜的名字给她留下了印象，那名字很好玩，叫貂蝉豆腐。豆腐是有的，但是另一种食材倒是泥鳅，泥鳅对貂蝉当时让苏妙感觉很好笑，因而就记着了。