这三碗汤在长案上一放，冯掌柜就喊了声好。
我特地遴选小而新鲜的飞蟹，用臼子凿成泥浆，以筛网过滤出杂质。然后上小墨，几次的墨，直到泥浆完整变成豆浆一样的原浆。以后就简朴了，放入磨具上锅蒸。”
轰！
说着他就本身上前，搅动大勺盛了一碗，一口灌了下去。
“那就是蟹的美味！”
海底亮了起来，各种色彩的珊瑚鱼群和虾蟹，清楚可见，它们爬动、游走，如同小孩子普通在他身边玩耍。
我这里一样如此，以蒸汽的热力激起火腿和鸡肉奇特的味道，让其融入蟹肉当中，而蟹的美味又会渗入进冬菇和笋片中。在去除冬菇土腥气和笋微涩味的同时，把这两样食材独占的味道添插手蒸汽循环当中。
孙九娘有些欣喜，她还是第一次见到如此精美的菜肴，迫不及待地挖了一口送入口中。
“金徒弟的厨艺又有精进了。豆腐中有鸡蛋的暗香又有豆子的香味儿，加上蟹黄，比之前吃过的更多了一种窜改，并且这汤。。。”
金佛双手抱胸，傲然道：“古称鱼羊为鲜，不管是河鲜还是海鲜，想要将美味儿凸起，必然要用羊肉来烘托！但海蟹味重，比河蟹多了几分咸。以是我用了羔羊肉以及羊骨！”
不过他的底汤很有创意，用河鲜汤的蒸汽蒸蛋豆腐，不但能够让豆腐敏捷成型，并且能够很天然融入蟹的美味。
那是甚么？
斯须之间，三人就已经将这一碗河鲜汤吃光，每小我的脸上都带着满足。
程明淡淡的道：“在菜肴中留下美食印记，是特级厨师的评判标准。”
侍从吓了一跳，忙取太小碗又跑到了程明身前。
碗内壁洁白，清汤，淡黄色的豆腐整齐的摆了一个金字塔的形状，上方一抹绿色，看起来鲜嫩非常，让人非常有食欲。
四周人鸦雀无声，相互互换着眼神，悄悄的猜想。
碗底触碰长案的声音将王小江和孙九娘惊醒，两人眼中暴露奇特之色，同声大呼：“那是甚么？”
作为第三方，全部厨艺对决园地，由王小江带来的人节制，现在上菜的也是他的侍从。
冯掌柜勉强道：“你的汤内里只要豆腐丝、火腿丝、冬菇丝，笋丝，另有一丁点儿鸡丝，底子就没有看到螃蟹，分歧适要求！”
冯掌柜神采很天然，仿佛是个理所当然的建议。
程明拿出来一个大碗，向他们揭示了一下。
程明缓缓站起家，悄悄的擦擦嘴角，道：“看到了么？”
“看到了！”两人齐齐点头。
“好！美器配美食，大红金边意味着喜庆吉利，倒是很好的寄意。”
三人不约而同的深吸一口气，恍若劈面吹来一股海风。
“啊-！”
只见三人并成一排，每小我手里都端着一个大红色的金边小碗，上面有盖，上面有托盘，三件成一套，大要斑纹凑在一起，恰是一朵怒放的牡丹花。
程明向锅里一指，面无神采。
冯掌柜没有说下去，带着厌厌的神采，用汤勺搅动了一下豆腐丝，喝了一口。
浪，惊天巨浪，无处躲藏。
王小江叹道：“喝了你这碗汤以后，我已经完整找不到能够对比它的甘旨。如果它是宝石，完整能够镶嵌在王冠之上。”
冯掌柜眼神中暴露扣问之色。
“在灌入模具之前，在四壁贴上一层薄薄的火腿片，底部是薄薄的鸡胸肉，笋和冬菇在灌入原浆以后放在最上面，以后的步调就与金大厨有些近似了！