杀猪菜的受众没法跟小龙虾的受众群体比，二者完整不是一个量级，小龙虾大部分人都爱吃，杀猪菜在本地却没甚么着名度，不吃五花肉和肥肠的人比他设想的还要多。
今晚，受冷氛围影响，停业额再次遭到影响，3800摆布。
周安重视到这条街上，已经有少数店面调剂停业时候，有的从中午开端停业，有的从早上就开端停业，早晨倒是早早关门，令这条美食街入夜以后更显冷僻。
粤菜当然高大上，天上飞的除了飞机，水里游的除了轮船，地上跑的除了汽车，几近就没有粤菜做不了的。
加上粤菜的精美与平淡，以及做燕鲍翅的技术，这年初已经很受有钱人的亲睐。
宣酒和二锅甲等白酒销量倒是卖的好了，但这一块新增的利润底子没法弥补小龙虾加啤酒的那一块。
人为与之前一样，每天的活却少两三倍，那叫一个爽，连身上的事情服都整齐很多，每天终究不消再忙的手脚发软，一身臭汗了。独一令他们遗憾的，大抵是这个月估计没甚么奖金了。
九天下来，周放内心已经清楚启事还是在受众方面。
除此以外，他还想学点儿运营一家小店的经历。
第九天，38份。
连带着店里的员工，这些天都不敢在他面前笑得太高兴，怕刺激到他。
第五天，36份。
究竟上，店里的大部分员工比来都比较欣喜。
……
毕竟，这类寻求长进的学习态度值得鼓励，何况，他也怕如果让谭光太闲，谭光在这里会待不长。
一份杀猪菜售价25，一份小龙虾45，代价上相差近一半，可销量还不如小龙虾淡季时候每天的销量。
按理说，如许一家小店，某一道菜一早晨能卖出去三十几份，已经是个很不错的成绩，妥妥的人气菜肴。
比如内里几家烧烤店、麻辣烫店，天冷后，那几家店的人气较着比夏天的时候好一截。
比来几天，狂暴小龙虾的买卖较着降落很多。
比如谭光。
最火的是羊肉串省过来的几个少民摆的羊肉串摊子，五毛钱一串的羊肉串，因为是每天直接从现宰的羊肉上割肉，在摊位上串串，而最受门客们的喜爱。
固然对谭光比来研讨的新菜不感兴趣，但周安也没禁止他。
是客人没钱了？
明显不是！
作为一个有寻求有抱负的职业厨师，谭光对本身的要求一向很高，来到周安这个小店这么长时候，也不见他放低对本身的要求，每天他的事情服老是最整齐的，穿在身上始终有种笔挺的感受。
陈发银游移半晌，抬开端来，指着美食街入口那边，“黄老板，美食街内里比来开了一家蜀香阁火锅店，那边比来每天爆满，您晓得吗？那边抢走了我们很多买卖！另有狂暴小龙虾那边，他们比来小龙虾的买卖固然淡了，但我传闻比来还是有很多人冲着他们的鱼咬羊、杀猪菜，或者老鸭汤、无锡酱排骨甚么的，去那边消耗！而这此中，有很多都是我们本来的老主顾！”
因为谭光研讨的满是他故乡的粤菜。
杀猪菜的买卖未达到本身的预期，这些天周安的情感较着不高，一双天生愁闷的眼睛显得更加愁闷了。
几天下来，夏文静做了一份统计。
第六天，37份。
在如许一个四时清楚的小都会做餐饮，受季候的影响太大了。