“齐娘，你晓不晓得啥叫腌蛋？”慕贞一边在灶上忙活着，一边问着烧火的齐娘。
边做饭边揣摩的慕贞，俄然想起了宿世的腌蛋。
齐娘尽力的想了想，最后肯定道：“我还真没见过。你这囡字，脑袋咋长的呢，一天竟惦记一些希奇的吃食。”
“腌蛋？没吃过。你这囡子又想到了啥子好的吃食？”看着慕贞那两眼发光的模样，齐娘感觉甚是好笑。
以是，慕贞固然很喜好这道小吃，但是只要不是本身做的，她就很少吃。
普通人家装粮食，比如说麦子，苞谷这些，见天要吃的东西，必定就种的多一些，以是，这类粮食，普通都是打几口柜子专门装的。
对于宝珠，那就不消说了，这群人当中，宝珠是继逸清，徐大夫以后，第三个嘴巴被慕贞养馋的人。
“变鸡蛋？长的啥模样？”
太稀的，没体例附着在鸡蛋的大要，鸡蛋的窜改不大。太干了的话，内里含的盐分太多，鸡蛋腌过了，吃着咸不说，对身材也没得啥好处。
慕贞不由的啧啧叹道：估计人野生鸡的，屋里鸡蛋都没自家的多。
腌蛋的吃法有很多，简朴卤莽的，是直接煮熟了当土豆啃。还能够沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等，在宿世，很多餐馆用这类吃法做成凉菜，或者加点豆腐，就变成了闻名的京彩拌豆腐。
“那变鸡蛋呢，你晓得不？”怕称呼不一样，慕贞再次确认到。
鸡蛋这么多，光是吃鸡蛋饼，炒鸡蛋，也会吃腻的呀，能不能做个别的花腔出来吃呢？
相对与这两口儿的难以置信，逸清则表示了对慕贞的极度信赖，“叔叔婶婶，我娘说好吃必定好吃，我娘说能够变就是能够变，你们就莫问了。”
听了慕贞的话，逸清惭愧的低下了头，“娘亲，逸清错了，今后不会了。”
对于世人的疑问，慕贞只是奥秘一笑，“到底好不好吃，到底会不会产生窜改，半个月以后你们不就晓得了。”
当然，还能够制成各种摒挡，如糖醋京彩、三色蛋、京彩瘦肉粥、翡翠京彩羹等。
大早上的，饭也简朴，想着明天别人送了很多的鸡蛋上来，慕贞就筹办做个煎鸡蛋饼，然后煮个疙瘩菜（包菜）土豆片儿汤。
因为慕贞喜好吃打了霜的疙瘩菜煮汤，以是每次只要想起这个饭，她都会提早去地里，扒几颗疙瘩菜露在内里。
小妞有话说：这个做法是真的，感兴趣的宝宝们能够找我会商。
实在做这个鸡蛋煎饼，最好的不是灰面（小麦面粉），而是土豆粉（这个前面会奉告大师如何做的）。但是慕贞察看发明，这个期间的人们，仿佛还没有发明这类吃法。
自家喂的土鸡，个头比较小，以是鸡蛋的个头也不大。
“如果变的时候长，煮熟了是乌玄色透亮的，如果腌的时候短，是黄褐色，也是亮晶晶，透明的。”就算是叫法不一样，只如果这个东西，煮出来老是一样的。
实在这些东西，都是能够便宜的，并且比这类的味道要好，也安康一些。
因为菜被霜打过后都会烂，以是，普通到十来月份儿以后，就开端用苞杆子把地里的菜盖起来。别的一个方面，也是制止鸟雀来啄食。
然后又对慕贞道：“这个东西叫啥名呀？莫非就叫腌蛋？”
赵明哲对于慕贞说的话也很猎奇，但是他所疑虑的却不是在吃的上面，“就是啊嫂子，做法这么简朴，就是盐加小灰，咋就能把红色的鸡蛋变成黄褐色的呢？”