“现在天泉饭庄开了，看范围层次和云叶的行事做派便晓得，必是最初级的南北大菜都有。天泉饭庄力图初级、百味阁主打南边菜，我们怕他们何来？”
本来，过年时几个儿子都回了永安城。顾老跟儿子们筹议了，说要去都城宁府大馆子做管事，几个儿子固然担忧累着了，到底都欢畅。
以是，云叶请了顾老。
掌柜喜形于色，“是！”
云叶柳眉一挑，“顾老也如此看？我也这么想，略提过，只是金娥仿佛不太喜好。不晓得业善他……”
齐掌柜和王大梁两个持续雇用跑堂、杂工等等。
实在，另有一个好处，便是不消办理他们的留宿、婚配、后代、生老病死……
大部分是有经历的，当然了，也有五六个白纸普通，嘛也不会的。
有根本的好教，但是多少会带着之前馆子的陈迹，乃至偶然候会有些不平管。
固然没有遵循当代雇用的体例，笔试、口试、上灶、体检……诸般，但是，还是考核的非常严格。
十香园是反应最大的，因为云叶是丁陌文的亲家加老乡！这下成敌手了！
不管新人白叟，厨师的培养都是需求一番工夫的。如果厨师培养不出来，饭店便没有了灵魂！
顾老一听云叶这话，便晓得云家这是要给金娥在都城找婆家了。固然心中有些替业善可惜，还是高欢畅兴地应了下来。
每天都需求采买各种百般的食材，打交道的铺子、作坊、摊贩……哪个不上赶着凑趣？
白纸普通的新人，从零开端固然慢了些，但是他会遵循本身的要求生长，培养好了，用起来非常顺手。
顾老没有写复书，乐呵呵地直接来了都城。
一番话把顾老说得内心暖暖的又豪情万丈，大手一拍桌子，“放心！我老头子一辈子虽没干过买卖，宦海上但是混了一辈子，一个馆子，多大个事儿！”
云叶笑道：“我再劝劝金娥也好，我看业善那人也不错。说到金娥的婚事，我还要奉求顾老。虽说已经交代了官媒，到底您熟谙的人多、看人也准，如果有合适的男家，倒留意给金娥找一个。”
顾老过来今后，云叶派他做了采买。
云叶非常风雅，菜单上该有的菜，食材不管贵贱，尽管拿来练手。
本来，一小我自在安闲的，顾老是非常不肯意跟儿子们住在一起的。
掌柜的听丁陌文一说，也点头，“店主说的是。摆布夹攻、腹背受敌的滋味是不好受，不过，百味阁是三王爷开的，人脉但是比我们强多了。虽说二老爷身处要职，到底跟皇室贵胄比不得。”
顾老是使过大钱的，几个儿子又仕进，妄图这些小钱没得欺侮了他本身。
保全又欢畅又惶恐，搓动手不晓得该如何接话。
买人，用起来便利，实在前面另有很多费事事。
后厨有云叶亲身掌勺当总厨，当然不会有任何题目。
馆子里需求采买的不过就是柴、煤、油、盐、茶、醋这些。
馆子里的厨师和跑堂乃至另有几个跳槽畴昔，弃了老店主的。
俄然想到金娥跟业善，顾老嘀咕道：“我看金娥跟业善那小子，倒也班配。”
丁陌文带着掌柜出了店门，指着百味阁和天泉饭庄的方向，道：“你看，本来我们跟百味阁一东一西，现在呢？我们在西、天泉饭庄在东，两端的人都被我们两家截了去，百味阁夹在中间，门客丧失很多。”