后厨有云叶亲身掌勺当总厨，当然不会有任何题目。
现在更不消说，三十个厨师呢，要每天教他们很多东西。不但云叶，就连大厨们都忙得不成开交。
“是！”掌柜的忙点头，“夫人忙着她的铺子，不常来。小的今后也不拿这些事烦她。”
三十个厨师雇用事情结束后 ，云叶和几个西南来的大厨，开端带着他们在馆子里培训。
齐掌柜和王大梁两个持续雇用跑堂、杂工等等。
齐掌柜他们先招了三十个厨师，都是十八岁到三十八岁、年青力壮的男人。
馆子里的厨师和跑堂乃至另有几个跳槽畴昔，弃了老店主的。
俄然想到金娥跟业善，顾老嘀咕道：“我看金娥跟业善那小子，倒也班配。”
云叶亲身参与了厨师的雇用，对每一小我都停止了测试。
顾老是使过大钱的，几个儿子又仕进，妄图这些小钱没得欺侮了他本身。
“再说，你忘了？百味阁汤品第1、炒菜也是俊彦，面食便不如十香园了。他主打的是南边菜，平阳城虽是京都，南北之人混居，到底平阳城地处北地。我们的馆子主打北方菜，底子不怕百味阁。”
本来，过年时几个儿子都回了永安城。顾老跟儿子们筹议了，说要去都城宁府大馆子做管事，几个儿子固然担忧累着了，到底都欢畅。
米、面、菜、肉、蛋，这些大头儿，都是本身家地里和作坊里的产出；海鲜类的货色都交代给了梁氏货帮。
白纸普通的新人，从零开端固然慢了些，但是他会遵循本身的要求生长，培养好了，用起来非常顺手。
对这两类人，云叶都不担忧，因为，各有好处嘛。
这些人是要用很多年的，因为，云叶跟他们签订的都是十年的合约。
丁陌文一席话听得掌柜点头，“店主说的很有事理。不过，我还是模糊有些忧心，到底多了一家强有力的敌手并不是个功德。先渐渐看着吧。”
丁陌文点头，道：“有云叶在，百味阁迟早是她部下败将。本来是我们跟百味阁斗，现在好了，改整天泉饭庄跟百味阁斗了。我们反而轻松了，你怕甚么？”
掌柜喜形于色，“是！”
每天都需求采买各种百般的食材，打交道的铺子、作坊、摊贩……哪个不上赶着凑趣？
大部分是有经历的，当然了，也有五六个白纸普通，嘛也不会的。
云叶起家，恭恭敬敬地见礼，道：“有您在，我这可就有了主心骨！”
顾老捋着胡子，点头，“你这丫头，可一点儿不像小门小户出来的农女！跟宁寒那小子，配！”
本来，一小我自在安闲的，顾老是非常不肯意跟儿子们住在一起的。
云叶非常风雅，菜单上该有的菜，食材不管贵贱，尽管拿来练手。
齐庄开端每天往馆子里送菜、送肉甚么的，海鲜也开端陆连续续地送到。
馆子虽没正式开业，每天几十小我进收支出的非常热烈，也引发了很多人的重视，特别是同业们。
“现在天泉饭庄开了，看范围层次和云叶的行事做派便晓得，必是最初级的南北大菜都有。天泉饭庄力图初级、百味阁主打南边菜，我们怕他们何来？”
提及来，对各行各业来讲，采买都是个肥差，更不消说对饮食业。