第二天一早，莫兰将腌了一早晨的五花肉条吊挂在院子里的桂花树上，等天然风干个十来天，猪肉冒了油，就算腌制完成了。到时候不管是蒸着吃还是炒着吃，都非常甘旨，关头这么做一次，能够充足莫兰吃好久。
逛了一下午的街，莫兰也饿了，因而毫不客气的吃了起来。
本来是想做腊肠的，何如没买到肠衣，以是莫兰筹算做腊肉。腊肉的做法说来也简朴，先将五花肉上的猪毛用火烤洁净了，然后将酱油、生姜、小葱、花椒、细盐，都均匀的抹在每一块猪肉上，然后盖上盖子，停止腌制。这一过程看着简朴，但到底20斤猪肉并不是个小数量，也花了莫兰一个多时候才弄好。
“好啦好啦，大师高兴就好啦。现在我们银子还不是特别多，就委曲福生临时自学，等我们蘑菇有了收成，到时候再去找个好一点的教员，只要你想学，我们必然尽力支撑你！”
“我们不做干菜肉饼了吗？阿谁卖的可好了~”福美问道。
等吃好饭，张大叔一家一起搬了莫兰买的东西，替莫兰送到住处。当福美看到猪肉堆里另有两包臭臭的猪大肠的时候，忍不住捂着鼻子道：“莫兰姐，你咋买这玩意儿啊？这东西普通都是喂狗的，都没人情愿吃。臭死了~”
到了食肆，张大叔和福生福美早已经将灶头烧热了，莫兰也不含混，刚一进屋就朗声道：“福生，去写一下本日菜单，梅干菜扣肉馒头，3文一个，5文2个，窝窝头配小菜3文钱一份。小菜可选炒肥肠或者爆炒萝卜丁，明天我们就弄这个。”
这下，她是更加佩服莫兰了~
四人直接将一屉馒头都吃完了才拍着饱饱的肚皮作罢。
临出门的时候，莫兰也不忘带了两条半成品到了老张家食肆，一来本日菜单里筹办做一道梅干菜扣肉，这腌了一早晨的五花肉方才好，二来也好让大师一起饱饱口福。剩下的十几斤猪肉天然是筹算等完整晾好了，再分一半给张大叔家。