16这个时候面团会沾手，渐渐插手剩下1/3的地瓜淀粉揉
2紫薯切块
6插手生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精
主料：熟猪大肠(500克)
而这道菜也是海芋很喜好的一道，多亏海芋爱吃擅作，不然也出不了师。
这道名菜就完成了。最后海芋筹算做一个甜品，炒几个小菜。
10淀粉里倒入开水。。。重视如果开水哈。。不消太多！！！淀粉烫出来如果干干的（红心肠瓜含水量大。。以是更需求节制水分了）
3.腌制：将洗净的肉放在一个大碗内，插手两汤勺柱头酱，三汤勺生抽，1.5汤勺白糖,1汤勺料酒与肉块拌均腌制30分钟.
因而海芋又加了一点胡椒粉、豆豉、辣椒之类的，味道更好了！
2、不消太计算定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么切确的，含水量分歧。归正如果面团沾手就加淀粉出来揉，多揉揉，以是别急着把统统东西异化。。本身看着办要，此中红心肠瓜重视节制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较费事哈，本身含水量最大了
30水煮开要
5.加少量老抽和料酒
4地瓜切块
2筹办香料：小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片。奥妙兵器：柱头酱两汤勺
7再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
32大火煮一向，到统统芋圆浮起，持续2－3分钟，按照你做的大小哈，能够弄个尝下，咬开内里煮透便可
29做好的芋圆，地瓜圆
小贴士1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，传闻会让芋圆更有弹性
海芋看着“空荡荡”的厨房，也只是笑笑，并未在乎，敏捷地清算起来。
8待汤汁收黏稠时，插手胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
一阵忙活海芋的菜也完成了，就等着看结果了。
4锅中留底油，下葱姜蒜末爆香
14稍稍揉匀
19取别的一份地瓜淀粉150克，一样的体例，放2/3，混入30克摆布的马铃薯淀粉，加开水少量烫好，捏成团
“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店东，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，起首制成了香肥适口的“红烧大肠”，博得主顾的欢迎，逐步闻名于市。厥后在制作体例上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更加鲜美。很多闻名流士在该店设席时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确切与众分歧，别有滋味，为媚谄店家喜“九”之癖，并奖饰厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其改名为“九转大肠”。今后“九转大肠”一菜便驰名全省，成为山东最闻名的菜肴之一。
11用筷子敏捷搅拌
3芋头切块
固然看似简朴，但很难把味道做的好。特别是调料不好找，而海芋却显得很淡定，调料甚么的已有处理体例了，这些又为本身家挣一下支出。
6红心肠瓜、芋艿、紫薯
海芋早已考虑好要做甚么了，而孙府的厨房到真是应有尽有，这让海芋的心放了很多。
15加白糖
主料：鸭肉适当，芋头适当，辅料八角少量，葱适当，姜少量，蒜适当，调料食盐适当，鸡精少量，料酒适当，老抽少量，