中间有来串门的乡邻，看到余家的番薯锼子，也向余海探听了，到镇上铁匠那打了几个刀片，让余海抽暇给做成锼板。谁家在外村没几个亲戚？很快，番薯锼子就在以东山村为中间，向外分散开来。
有了三堂叔这个免费高效的劳动力，下午又有打渔返来的余大山和余海帮手，天没黑，五亩地的番薯都起出来，用独轮车一车车运回家了。
本觉得方才小女儿挖出的已经算是极品了，谁晓得几锄头下去，挖出来的并不比阿谁减色多少。乃至有的超越了“番薯之王”的个头。
余江对于二叔的后妻，早就不满了。作为小辈，还是隔一个房头的，天然不好说甚么，只要平时帮着不幸的二嫂和孩子们干干重活，尽量能帮就帮点儿。
柳氏摇了点头，笑着道：“肥料跟往年一样，都是自家沤的粪肥。或许是本年风调雨顺，收成比往年要好些。”
“别不满足了！有的吃，还嫌东嫌西！”老余头瞪了婆娘一眼，持续看着她们把番薯切片。
面对大歉收，张氏终究松口，留下一部分个头小点儿的窖起来，留夏季蒸着或煮着吃。剩下的，都要切成片，趁初冬太阳好，晒出来等需求的时候磨成薯粉。
除此以外，地瓜面能够烙饼，能够贴饼子，能够蒸窝窝头，也能够包素包子包饺子等等。有了小草的这手做番薯面粉的技术，余家夏季很少再出去买粮食。
张氏也拿着试了试，可贵夸了句：“这锼子用起来真挺便利的，切番薯快不说，还省力。真不错！”
另有一种粗细搭配的吃法。就是用白面团包住地瓜面团，做成手擀面，切开今后，吵嘴清楚，吃起来极有白面的韧劲又有地瓜面的滑润细致，随本身的口味配上鲜卤汤，那也是很上得台面的美食。不过，家里有抠门老太坐镇，除非小叔一家返来，等闲不让祸祸白面的。
最好吃的是打卤面。用面箩筛出最细的番薯面，温开水和面揉成团，用最细的擦铳就着滚蛋的锅擦出面条落在开水里，锅灶下的柴火还噼噼啪啪的烧着，铳面的人要尽量快的把面团铳完，不然面条会熔化在开水里。
“大伯娘，你已经歇好久了，从速起来挖番薯吧。这么多番薯，咱明天如果挖不完，我奶平活力，别说烤红薯了，就连红薯皮都吃不上！”
张氏也点了点头，道：“是啊！番薯确切是好东西。不过一天两顿地瓜、地瓜面粉把人吃的肚子鼓鼓的，胃里泛酸烧心，还放屁，好难受。如果有高产又不烧心的粮食，就好了！”
你们不清楚，我清楚啊！余小草低下头，一边干活一边道：“娘不是说种田就是靠天用饭。或许老天看我们家扎眼，以是给我们多产些粮食。”
老余头停了半晌，仿佛堕入对往昔的回想中，接着又道：“打从番薯从海上运来后，也闹过一次饥荒。产量高，耐储存的番薯和番薯面粉，乃至地瓜藤，帮忙我们撑过了可骇的三年饥荒，免于我们被饿死。”
“哟！二嫂！你们家地本年上的甚么肥料，番薯一个比一个大。瞧瞧！这个头，不得七八斤重啊！”余江自家地里番薯收完，过来帮手时，望着地上一个个足球大小的番薯，不由得惊呆了。
往年番薯年景不好的时候，出产的番薯都打成薄片晒干，磨成粉配着其他细粮吃上一个夏季。红薯粉做成的饼子，口感味甜，又有嚼头，比粗拉拉的黍面和泛着豆腥气的豆面做的饼子，味道要好上很多。