提及做菜，林淡自是滚滚不断，手里的活儿也没拉下，很快就烧好一锅油，把鱼肚投出来。厨师有没有真工夫，上了灶台就见分晓。小厨子看着林淡，眼睛越来越亮，的确像发明了宝藏。
林淡愣怔半晌，随即轻笑，“那好，叨教这位大哥您姓甚名谁，春秋多少？”
“小兄弟别焦急，有甚么事我随你回桥园饭庄再说。”林淡不但不恼，还落落风雅地给店小二倒了一杯热茶。
此为防盗章 “是甚么？赌.场、斗场、船埠、倡寮, 满是些下九流的场合, 来往职员也都是下九流的东西，我真想不明白你为何要把店开在此处。既然严家人容不下我们, 我们分开都城便是，好歹能过个安生日子。娘不要你争甚么产业，也不要你比甚么凹凸，娘只要你平安然安的。”齐氏边说边去拉女儿手腕。
林淡安抚性地拍拍她, 解释道：“南城的住民皆是外来人丁，身份的确庞大，却也比北城好上一些。您别感觉南城人卑贱, 实则此处藏龙卧虎、腾蛟起凤, 甚么样的人都有，不是个简朴处所。若在此处做买卖, 可比在北城好很多。您看看那赌.场、斗场、船埠、倡寮, 是不是人来人往、门庭若市，这就是天然的人气。一家饭店买卖好不好, 厨艺占首位，其次便是人气。厨艺好、人气旺，这买卖天然就起来了。我的厨艺摆在这里，再借一借周边的人气，不怕赚不到钱。等我把店开起来您就晓得了。”